多吃粗糧身體好，我家常用玉米麵和紅棗做窩頭，不放糖也香甜，全家都愛吃！尤其是我家老二， 雖然年齡小，但一次至少吃兩個。玉米麵粉在農村，屬於常見的粗糧之一，超市裡的雜糧櫃檯一般都有賣，分不同的細度，我用來蒸窩頭的是細玉米麵，和普通麵粉搭配起來一起做窩頭，口感鬆軟特別好吃。

現代人越來越重視身體健康，粗糧也漸漸迴歸了餐桌。玉米麵可以幫助平穩血糖、潤腸通便、預防超重和肥胖，我家也經常會用玉米麵做點發糕、饅頭、窩頭等，全家人都挺喜歡的。不過玉米麵單獨做主食口感並不是很好，在製作的時候還需要加一些普通麵粉綜合一下，做出來的麵食更好吃一些，來看看這款窩頭是怎麼做的吧！

【玉米麵紅棗窩窩頭】【準備食材】：紅棗適量、細玉米麵粉150g、普通麵粉250g、酵母粉4g、清水220g；【食譜製作過程】：

1、取一個小盆，放進清水220g和酵母粉4g攪拌均勻，再把細玉米麵粉150g、普通麵粉250g和切碎去核的紅棗放進盆裡；

2、揉成一個光滑柔軟的麵糰，揉好的麵糰不會粘手，軟軟的還比較有彈性；

3、把揉好的麵糰搓成長條，再切成等大的小段，我這裡一共切成了10段；

4、撒上一些乾麵粉，把面段揉圓後搓成錐形；

5、再用手指按壓出小窩窩；

6、每個窩頭墊一張油紙，擺在盤子裡，放進蒸箱，啟動發酵功能，發酵時間30分鐘。這個窩頭不太大，發酵25分鐘也可以；

7、發酵好的窩頭繼續在蒸箱裡，啟動“純蒸”功能，蒸15分鐘；我家現在最常用的就是這款美的鴻蒙燃卡蒸烤兩用料理爐，能蒸能烤，比普通蒸鍋好看，還特別實用，又能代替烤箱，節省廚房空間，美化家居環境。使用純蒸功能製作家常麵食，不用擔心會有水滴落在麵食上影響外形，蒸汽出得快又足，設定好時間，完全不用管，特別省心。

8、蒸好的窩頭出要出鍋了，散發著棗香味，特別誘人。營養健康的家常主食，做法簡單又好吃，您喜歡嗎？小時候在農村，家裡經常吃玉米麵，我還記得每年過年的時候，我媽會蒸很多年饃，玉米麵的、紅薯面的比較多，白麵比較少，但後來生活條件好了，白麵的越來越多，反而是玉米麵、紅薯面這些粗糧饅頭越來越少了。這些年大家也認識到了健康飲食的重要性，逐漸開始將精細的主食換成粗糧主食，玉米麵又受歡迎了。這種一次發酵的家常主食做法特別適合在家裡製作，簡單又省事，喜歡的話可以試一試。如果您有關於玉米麵的其它做法，歡迎在評論區分享。感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！