進入冬天以來，家裡的蘑菇就從沒有斷過。每次去菜市場都會捎一些各種蘑菇回家。不管是煲湯還是炒兩道家常菜，都會放一點兒蘑菇，提了鮮又增加了營養。但自從去年新聞曝光口蘑用藥水洗白儲存後，一度不敢再買口蘑。連賣菜的商販也說，現在不敢進太多口蘑，這蔬菜太嬌貴，根本不敢讓人碰，碰了就變色發黑不好賣出去。很多人在明白了不能買過於白的口蘑之後，都紛紛挑選顏色正常或者稍稍發些黃黑的來買，這種不用藥，雖然品相差了點兒，但吃的放心。口蘑的營養價值非常高，味道異常鮮美，它在國外倍受推崇。口蘑含有人體必需的八種氨基酸、抗壞血酸、維生素、尼克酸、硒等，防癌效果好，僅次於靈芝，是一般菌類營養價值的幾倍至數十倍。可以說，口蘑是白菜的價格，靈芝的功效，所以，一定要多吃口蘑，一定要多吃！

我家人特別喜歡吃口蘑，用它炒肉極其下飯。我下班路上順路去菜市場轉了一圈，買了點口蘑，準備回家燒著吃。無奈中午時間有限，就選擇了最偷懶的做法，把這些口蘑洗洗淋了點兒料汁放進鍋裡就不管了，十來分鐘開啟鍋蓋，鼻子都被香氣香暈了，不等裝進盤子裡就吃掉兩個，香到沒話說，沒管住嘴，吃撐了。比吃肉還香，關鍵是更健康不是？霎時真佩服自己，歪打正著，美味就此誕生。來看看我是怎麼做的吧！【蒜香口蘑】材料：口蘑、蒜、香菜、橄欖油、鹽。做法：1、口蘑洗淨瀝水。2、把口蘑的小小的傘柄去掉。

3、把大蒜切成蒜蓉，香菜切碎，放一起，調入適量鹽和橄欖油，拌勻。

4、把口蘑倒扣，放在鍋底，用勺子淋入上一步拌好的油蒜汁，留下一分部澆在鍋底。我用的是電壓力鍋的無水焗功能，用平底鍋也是一樣的做法，把口蘑倒扣放在平底鍋，淋一部分料汁，鍋裡再淋一部分，蓋上鍋蓋小火煎就好。

5、這是成熟後的樣子，開啟鍋蓋，香氣撲鼻，忍不住要多吸幾口空氣。更別提吃著有多美啦！菇身肥厚，有肉的口感，鮮美的湯汁，咬一口順嘴流，有了它，飯都可以省了。

6、盡情地吃！

白菜的價格，靈芝的功效，遇到口蘑，不妨買一點，也這樣燒來試試看，相信您會喜歡。