【所需食材】：

中筋麵粉150克

熱開水100克

花生油5克

油酥10克

純正紅糖20克

低粉10克

炒香白芝麻15克

【烹飪步驟】

1在做這個餅的時候，食材是非常的簡單，首先就是紅糖和麵粉，麵粉最好選擇用中筋麵粉，如果沒有的話，也可以用低筋麵粉和高筋麵粉混合一下，比例是2：1。然後再將油酥也準備好，碗中放5克低筋麵粉和5克花生油，給攪拌均勻就是油酥了。

2。起鍋燒水，然後將麵粉放在盆中， 等水開後將水倒進麵粉中，之後再和成光滑的麵糰，等成團後往裡面放5克食用油，等麵糰和油已經吸收完了， 就蓋上保鮮膜醒發半個小時。

3。在醒面這段時間， 咱們將紅糖餡處理下，將白芝麻放進鍋中炒香，之後將炒完的白芝麻、紅糖和麵粉一同放在碗中攪拌好備用。

4。等紅糖餡調完後，面也醒發得差不多了，將面取出來排氣，之後用擀麵杖給擀成大餅，再將油酥塗在餅上面，然後給捲起來在分成四分。

5。然後將這四個面劑子在揉成麵糰，然後用擀麵杖給擀成薄餅，大家在擀的時候，就是像是擀包子那樣的，中間厚兩邊薄，然後將紅糖餡放進中間，大家在放的時候不要放太多，想圖片中的樣子就行，之後也是像包包子的樣子給收口。

6。在收口的時候，一定要收嚴實了，然後小口朝下面在用擀麵杖給擀成圓餅，大家在擀的時候，不要使太大的勁，平底鍋中刷少量的油，小火將鍋加熱後，將做好的紅糖餅放進鍋哦中，還是小火慢慢的煎，大約煎2分鐘後，一面已經變色了，就翻到另一面，等鍋中的餅子已經鼓起來，就代表你的餅已經好了。

7。趁人咬上一口，外皮的酥脆搭配著流行的紅糖，香甜又燙嘴，一時間又找回了小時候的味道，腦中還能回憶著，媽媽和你說剛出鍋燙嘴，但是自己不聽愣是咬上一口。

【烹飪總結】

這款紅糖油酥餅和的面，是要燙麵的，是要用熱水和，並且在和的時候，大家也要注意軟硬，儘量軟點。