老話說“一年最熱在三伏，三伏最熱數中伏”，進入中伏陽光最烈，空氣最潮溼，人就容易煩熱不安，在加上沒什麼食慾，易出現體虛乏累，此時溼氣便趁機而入，尤其是上了年齡的人和孩子，經受不住往出現中暑的問題，因此伏天除了要防暑降溫，也要考慮“虛不受補”的情況，合理飲食顯得格外緊要！

天熱高溫最易中暑，建議：大家飲食要遵循“4多兩少”，平穩度過這段時間

一、清熱利溼的食物要多吃

推薦【冬瓜粉條湯】

《清單》冬瓜、粉條、豬肉、鹽、雞粉、陳醋、老抽、姜蒜

（1）粉條提前加水泡軟，豬肉切成薄片，冬瓜去皮去瓤改刀切成片

（2）鍋裡倒油，先放薑片大蒜炒香，然後倒入豬肉炒至斷生，接著倒入冬瓜翻炒片刻，淋入少許老抽上色

（3）緊接著倒入兩碗水，煮開後轉成微火燉10分鐘，燉好後倒入泡好的粉條再煮5分鐘

出鍋前加鹽，雞粉，陳醋調味，一碗濃郁清香的冬瓜湯就做好了

二、高VC的食物

推薦食譜【檸檬魚】

《食材清單》草魚、黃豆芽、雞蛋、檸檬、香菜、玉米澱粉、白糖、白醋、料酒、胡椒粉、鹽、生抽、花椒、青紅椒、八角、蒜

（1）準備1條新鮮草魚，去鱗去腮清洗乾淨，再去除內臟，先將魚頭剁去不用，把魚肉片下來，骨頭斬小塊兒

（2）魚片用清水沖洗兩遍，控幹水分，加2個蛋清，鹽，料酒，蔥薑絲，胡椒粉，抓板均勻，醃製15分鐘去腥

（3）然後倒入2大勺澱粉抓拌均勻，一條魚可以做兩次，用不完可以倒入2勺油封在表面防止風乾，放進冰箱保鮮

（4）鍋燒熱倒入菜籽油，倒入八角花椒炒香，接著倒入黃豆芽炒熟，注水沒過豆芽，加鹽，雞精，白醋，擠入檸檬汁，調味，水開先放入魚骨的部分，煮熟用漏勺撈出鋪在碗底

（5）接著煮剩餘的魚肉，大概煮7分鐘左右，變成白色就用漏勺撈出來，鋪在豆芽魚骨上面，這樣看起來滿滿一碗都是魚肉

（6）最後撒上香菜，放上檸檬片，把湯盛進去，酸酸嫩嫩的魚片完工了，鮮，香，嫩，滑，回味無窮

三、高蛋白的食物易常吃

推薦菜譜【皮蛋拌豆腐】

《食材》皮蛋2個、內脂豆腐一盒、蔥、蒜

（1）起鍋燒水先把皮蛋放進去煮3分鐘，煮好過涼水降溫，剝皮切成小丁

（2）然後把豆腐的封膜劃開，蓋上一個盤子，倒扣過來拿掉盒子，這樣避免把豆腐弄碎，直接用刀在盤子裡切片

（3）涼拌汁，1勺的蒜末，2勺的生抽，2勺香醋，1勺蠔油，1勺香油，1勺雞精、半勺糖

（4）最後將切好的皮蛋放在豆腐上面，淋入涼拌汁，切少許蔥花撒上去

四、益氣養陰的食材

推薦做法【紅糖饅頭】

《清單》麵粉500克、熱水270克、紅糖100克、醬油5克、食用油5克、耐高糖酵母5克

（1）準備100克紅糖加270克熱水化開，放到不燙手，大概在30度以下的狀態

（2）先倒入5克醬油攪勻，然後倒入500克麵粉，5克耐高糖酵母，揉成麵糰，發酵至明顯漲大兩倍

做紅糖饅頭的糖分比較多，不要選擇普通酵母，避免發不起來

（3）取出來放到案板上，兩面都要撒上面粉，用擀麵杖擀成薄餅，表面刷上一層食用油，再撒上紅糖碎，捲起來，切成小等份

（4）在每個饅頭上面劃開個口子，裡面撒上紅糖碎，吃起來更香甜，直接放進蒸籠二次醒發半個小時

水開上鍋蒸20分鐘，再燜5分鐘拿出來，鬆軟香甜又多層，好吃又簡單，趕快學起來吧！

1、脾胃虛寒的人綠豆湯要少喝

提起消暑食材，大家一般都會選擇用綠豆煮湯喝，綠豆寒性大，可以清熱解暑，但是對於脾胃虛寒的人並不友好，不建議常吃，吃多了反而增加脾胃負擔，引起身體不適

2、高鹽烹飪的食物少吃

夏季炎熱胃口本就不好，應多吃一些清淡平補的食物，少鹽烹製，吃太多鹽身體排出的尿鈣就多，從而骨骼中的鈣流失也會增加，少吃以免對身體造成損害