前幾天有看到廈門查了兩家豆製品作坊私自生產冒用“銀祥”商標標識的豆製品，但也沒看到說銷往哪裡呀，是往工廠食堂還是學校食堂還是哪個菜市場，而且這作坊存在了多久？不知道我們買過的那些豆製品裡有沒有這兩家生產的，想想那觸目驚心的衛生狀況，變黃髮酸的生產磨具、地上流淌著的酸水，想著心裡都得犯嘀咕吧！

銀祥品牌豆腐應該佔據了廈門大部分的市場份額吧，但凡你能在市場上看到的豆腐基本上都是打著“銀祥”的品牌，而我們也似乎已經默認了只要這個品牌就代表著食品安全的保證。正是因為品牌的深入人心十分暢銷，在這樣的利益驅使之下有商家鋌而走險冒用品牌生產。都不能稱之為商家，那就是小作坊。因為夏商超市裡有供應林扁豆製品所以也會買這個品牌，我比較不出好壞，感覺都差不多，現在更習慣性買客家遊酸漿豆腐，可能是因為酸漿豆腐比較有我們自已家裡做的豆腐味道，小時候自己在家做的豆腐都是用酸漿來點的。

豆製品算是便宜而有營養的食物，因富含蛋白質而變成我們日常所需食物之一，從豆腐、豆乾、豆泡或者腐竹可以換著花樣的吃，但是食物雖好可不能貪多。我同事愛吃豆製品，隔三岔五飯桌上必須有的就是如芹菜香乾、涼拌千張絲、腐竹燒肉、麻婆豆腐等等（說得我都餓了），然後有一段時間老說自己胃痛，因為之前有胃病所以就一直往胃痛方向去想，痛到後面整夜睡不著了去醫院檢查是膽結石。市場上賣的豆腐基本上使用的是石膏，如果人體代謝功能比較好的話使用的石膏量是對人體沒有傷害的，但是如果攝入量過多就會導致鈣鹽沉積，就是我們所謂的結石，而石膏的成分就是硫酸鈣。

迴歸到食品安全本身，對於大家每天飯桌上的菜，有部分商家為了自身利益無所不用其極，正不可謂不黑心呀，想讓他們摸摸自己的良心在哪，想想大概是沒有吧！