8元錢買的鴨肉，換個做法簡單又味美，一煮一烤蘸醬吃，可香了。鴨肉是我們餐桌上常見的肉類，有時候也會購買，但大都是整隻採購，分開的也只有冷凍鴨肉了，和女兒兩

個人

在家，就只買了兩隻鴨腿，沒滷製沒有紅燒，簡單一煮一烤，搭配蔬菜蘸醬吃，可香了。

烤鴨，大街上也有各式製作方法，有的是整隻出售，有的只出售半隻，但都覺得太油膩，雖然有搭配蔥絲和醬料，還是覺得膩人。自己在家做烤鴨，鮮香味美不油膩，加點蔬菜和甜麵醬，用麵皮卷著吃，孩子連好吃，還說下次多做一些呢。

鴨腿肉鮮嫩，營養豐富，含有鐵、蛋白質、脂肪等營養物質，鴨肉可以紅燒、滷製，烤制等，吃法多樣。這一次先將鴨腿滷製十分鐘，然後再用炸鍋烤一烤，炸鍋還能將其表層的油分給烤制濾到底盤中，最後搭配利民甜麵醬，還有甜椒絲、蔥絲，用薄薄的麵皮捲起來，可香了。接下來分享製作方法，感謝大家支援。

烤鴨腿：鴨腿2只、姜3片、八角2只、香葉2片、蔥3根、老抽1湯匙、精鹽3克、花椒少許、黃油適量；餃子皮20張、甜椒適量、大蔥1根、利民甜麵醬適量；

第1步：鴨腿解凍後，冷水入鍋，加入八角、香葉、花椒、姜、蔥，大火燒開後去浮沫，轉小火煮10分鐘；

第2步：鴨腿撈出後，先擦去表層水分，抹上少許的黃油和老抽醬油；少許黃油會更香呢；

第3步：空氣炸鍋200度，烤25分鐘，鴨大腿處扎一下，沒有血水滲出即可；

第4步：準備好的甜麵醬，利民甜麵醬，鹹度合適，醬香鮮美，可蘸醬黃瓜、蔬菜都很味美；

第5步：餃子皮的兩面抹上食用油，每三張層疊後擀開，上鍋蒸8-10分鐘，只要表層有鼓起就已蒸熟了，出鍋後撕開即可；

第6步：最後，準備好甜椒絲、蔥絲，烤好的鴨腿肉片好裝碟，一份味美的家常烤鴨就可上桌了，碟中是一個鴨腿的量，烤制兩個鴨，兩個人或三人都是可以的。

想吃烤鴨不用去買了，自己做的烤鴨腿也不錯，這樣先滷一下再烤制，香而不膩，搭配蔥絲、甜椒絲，捲起來一口一個可香了。

廚房竅門：冷凍鴨腿腥味較重，先加香料滷煮一下再烤，香味更濃郁或煮用調料醃製入味再烤制，烤制時間略長一些。