潮人說

一魚NNNN吃！

潮妹兒還沒進門就被門口一面牆的魚缸吸引！魚的種類很多，裸斑、花鰱、江團等近10種，每一隻都活力十足。

吃魚的過程充滿了儀式感，鮮活點殺的魚，先上魚片。鵝卵石烤到 300℃ 放入鍋中端上桌，魚片先下，再倒入滾燙的魚湯，燜個幾分鐘就可以吃了。

整個過程在你眼皮下完成，看得見的新鮮，也讓大家吃得放心。鍋底一共有3種口味可選， 點兩口不同鍋底，第二口鍋底半價，相同鍋底第二口鍋底免費。

經典紅鍋

經典紅鍋是店裡的招牌，是大廚們精心研製，反覆實驗好幾個月的成果。採用大骨熬製湯底，用菜籽油炒制鮮香麻辣的鍋底，來突出魚肉的鮮味~

推薦吃法是要蘸「原湯碟」，魚肉燙熟後，服務員就會幫忙把熱湯加入味碟。如需其他調料還可以自行新增。

魚片撈起堆滿一碗，撈起一塊裹上原湯碟，讓味道更加富有層次感，肉質鮮美的魚肉被激發出絕妙的香辣味。

古法酸菜鍋

檸檬仔姜鍋

除了經典紅鍋，酸菜和檸檬也是魚的好搭檔，酸菜吃起來脆嫩酸爽，檸檬的清香混合仔姜清爽不油膩~吃之前還可以喝上一碗酸香開胃的魚湯。

這口銅鍋可一點都不簡單，是老闆專門跑到雲南撫仙湖，請傳統手藝人純手工打造。光有這口鍋還不夠，還必須使用350℃高溫石頭來激發出食物香味！

被鵝卵石這麼一燙，魚在湯中翻滾兩下子就可以開動啦！魚肉的鮮嫩在350℃高溫中都激發出來了。

鍋內的香辣味，瞬間充斥了潮妹兒整個鼻腔，一撈，滿鍋的料瞬間溢了出來，趕快來一個原湯醬料！

除了經典川香麻辣鍋，冒泡兒沸石銅鍋魚的這口番茄湯，也是分分鐘抓住你的胃！

這口湯鍋老闆叫TA“八零番茄鍋”，之所以命名為“八零”，是因為這其中用8斤番茄熬製且零新增，完全不使用新增劑調味哦~

另一層含義，便是這口番茄湯下肚，其中的濃郁鮮美就像回到八十年代的番茄湯，如同兒時的味道一樣濃郁~