在日常生活中，相信有很多人都喜歡吃滷味。但對於大多數人來說，吃滷味也是一種可以享受生活感覺的方式之一。

現如今，市面上的滷味種類有非常多，最重要還特別好吃，不過，唯一美中不足的是，在冬天時，沒有熱熱乎乎的滷肉，吃起來還冷冰冰的，而且用來做滷味的原材料也不是那麼的齊全。

其實，小編最近常去打卡的那家滷味店，他家味道超級正宗，跟其它店有所不同，它家主打的是“熱滷”，春夏秋冬吃都不是事，並且多變的花式吃法，還能混搭，最主要還充分利用了“藥膳調配的滷汁”，有健康養生的作用。它就是——普滷司，那麼，是怎樣的配方才做出來怎麼美味的呢？小編還要到了小秘方，跟小編來了解一下吧！

好不好吃還是取決於下鍋的工作有沒有做好，重點就是汁的調配，這兩點。

1、 不管是什麼滷味，首先就是將食材清洗乾淨，不能有任何的異味，不然會影響口感

2、 放入冰箱冷凍半小時，在焯水之後收縮起來，當遇熱時立馬就會恢復原狀，（記住在焯水可加入適量的生薑、大蔥、料酒）

3、 在做滷味之前，最重要就是製作藥膳的滷汁，用小火慢煮90分鐘，使味道更醇更入味

滷水雞翅

食材；鴨中翅500g、薑片2片、蒜瓣2顆、幹辣椒4個、花椒幾粒、香葉4片、八角2個、桂皮1塊、老抽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、冰糖1顆、大蔥段1段、鹽1小勺。

1、鴨翅清理乾淨，加蔥薑絲醃製片刻。

2、生抽一勺，蠔油一勺，老抽一勺，花椒幾粒，鹽一小勺，冰糖一顆備用。

3、大蔥一段，香葉，幹辣椒，八角，桂皮，姜蒜備用。

4、鍋里加入適量清水放入鴨翅煮開，撇去多餘的油饃。

5、把所有的調味料放進去大火煮開。

6、轉中小火煮15分鐘，關火浸泡一小時更好吃。

今天的分享就暫時到這裡，如果你明天想知道什麼滷味的教程，歡迎在評論或私信中留言，最後不要忘了給小編點贊收藏關注一下哦！