昨天剛剛接觸到一個讓我耳目一新的詞語“崩潰自由”，原作者的解釋是“指被各種事情壓抑太久，隱忍太久，偶爾擁有發洩負面情緒的機會”。現在的成年人在大環境的逼壓下，令人燒心的事會時不時的撲面而來，讓人倍感無力，情緒崩潰。然而成年人的情緒崩潰，又不能像小孩子那般肆意的傾瀉出來。我們不能當眾變現出自己弱小不堪的一面，更不能影響工作和生活，也不想給朋友帶去負面的東西。只能在夜深人靜，人們都休息的時候，一個人獨自在溫暖的被窩哭泣，還不敢哭出聲來。

成年人不怕崩潰，比的是誰能自愈。天救自救者，最好的心理導師是自己，我們要學會自己給解壓，來自愈自己。這裡我推薦食療，因為啊胃和心的距離很近，當你吃的飽飽的時候，憨憨的胃會緊挨著我們的心，給心一個擁抱，讓我們的心不再感到孤孤單單。

以前上學的時候，每當考試成績不理想或者挨老師批評以後，放學以後我都會去學校門口來一碗酸辣粉。麻、辣、鮮、香、酸而且油而不膩，這種豐富的層次感的美味，給我一種深深的滿足感，讓我轉瞬間忘記憂愁，很開心的享受這碗美味。接下來給大家分享在家自己做酸辣粉的方法。

【食材準備】：

小米椒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、生抽、老抽、醋、油、酸菜、肉、豆瓣醬、紅薯粉、花生、香菜。

【步驟1】：

紅薯水加冷水浸泡，提前一天浸泡一整晚。

【步驟2】：

肉在刀光劍影間剁成肉末，蔥薑蒜清洗乾淨切成末，小米椒切成小圈，酸菜切成丁。

熱鍋燒油，油辣以後倒入薑末，蒜末爆香，然後加入豆瓣醬翻炒。

【步驟3】：

倒入肉末翻炒，待肉末變色分散開以後，加入適量的生抽，老抽。

【步驟4】

倒入酸菜丁，翻炒均勻。不要加鹽，因為豆瓣醬很鹹的。然後出鍋備用。

【步驟5】：

鍋裡燒水。水開後，放入泡好的紅薯粉大火煮10分鐘左右。

【步驟6】：

把粉條撈出放入碗中，加入高湯或者熱水，依次放入小米椒，薑末，蒜末，鹽，雞精，生抽，醋，辣椒油，植物油。然後放上熟花生，炒好的酸菜肉末。最後撒上蔥花香菜，慶祝大功告成。

【友情提示】：

豆瓣醬很鹹的，所以按照個人口味的輕重，選擇加或者不加鹽。

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我是九四老人，做您隨時隨地的健康美食顧問。