金燦燦的黃色，脆脆的炸雞已成為任何人都喜歡的國民零食，不方便出去吃的時候，最想用涼爽的啤酒和炸雞度過無聊的夜晚。

雞胸肉-無骨炸雞

想給每週末用炸雞來解決夜宵的老公做一次自己家炸的雞，所以今天試著用雞胸肉做簡單的炸雞，為了只喜歡吃肉塊的老公，迎合老公口味，這次就做一口大小的雞胸肉炸雞。

雞胸肉炸雞材料

雞胸肉 2塊（200g）

牛奶 1杯

咖哩 1勺

鹽 1勺

胡椒粉 1勺

炸粉 半杯（替換為澱粉也可以）

是不是覺得食材過於簡單了呢？不是，這次分享一般家庭都能順手，方便，簡單做出來的炸雞。

雞胸肉炸雞做法

雞胸肉-無骨炸雞

第一步：

首先在一個能醃製雞胸肉的大碗裡放入一杯牛奶，一勺咖哩粉和一勺鹽，一勺胡椒粉，攪拌均勻。

雞胸肉-無骨炸雞

第二步：

把解凍的雞胸肉切成一口大小，將雞胸肉的肉質軟化，為了去除腥味，醃製約30分鐘。

TIPS：

除了胡椒粉外，可以放家裡的香辛料也沒關係，按自己的喜好放完即可。

雞胸肉-無骨炸雞

第三步：

充分醃製好後，只留下足以讓雞胸肉剛摸過頭為止的鹽水，在這裡放入半杯油炸粉。

雞胸肉-無骨炸雞

第四步：

將炸粉和鹽水混合均勻後，往鍋裡倒入足夠的油，準備炸雞胸肉。

雞胸肉-無骨炸雞

第五步：

放入木筷子，剛剛冒泡的時候我們開始把雞胸肉塊一塊一塊放入油鍋內。

TIPS：

因為放入筷子時候冒泡就提醒你已到達可以炸的溫度了。

Point：

為了外酥裡嫩的口感，最好是炸2次。

雞胸肉-無骨炸雞

第六步：

第一次炸的時候只需表面熟的程度就馬上撈出來，炸過的雞胸肉放在篩子裡冷卻後再炸。

第七步：

第二次炸的時候要炸到比第一次更深的褐色，這樣才能有外酥裡嫩的口感。

TIPS：

在家裡炸不能跟飯店的火力比，火力弱，油的溫度比想象中的要低，要想裡外完全熟的話，要炸到時間稍微長一些。

雞胸肉-無骨炸雞

炸好的雞胸肉用廚房吸油紙去掉油油漬，外酥裡嫩，充滿健康，無骨炸雞完成了，炸成一口大小的金黃色，可能是因為比外賣的更用心的緣故，看起來更好吃呢~哈哈

雞胸肉-無骨炸雞

不用故意挑骨頭，用雞胸肉做成一口大小的無骨炸雞吃起來很好香，又省事，裡面很柔軟，外面很脆，想一想再沒有比雞胸肉炸雞好吃、簡單、全家都愛吃的零食了呢。

雞胸肉-無骨炸雞

比一般外賣的炸雞少口味略淡，所以蘸著調味的炸雞調料吃了一下，味道很好，還能搭配的番茄醬做調味炸雞的調料。

用雞胸肉也可以製作出酥脆柔軟的純肉炸雞，託炸雞的福，今天和老公一起度過了甜蜜的零食時光，在家做炸雞，大家也挑戰一次吧~

如果你對這個雞胸肉-無骨炸雞有什麼不同的看法，或是有其它不同更好的方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享！