盛夏時節，食慾欠佳，又因常常飲冷喝冰，會引發胃腸不適，消化功能下降。這時候就需要芋頭和南瓜這對cp出馬了。

芋頭能開胃，促進腸道疏通，增強免疫力，消炎鎮痛。因其富含維生素，常吃還能使我們的面板潤滑，另外，芋頭對我們的牙齒堅固也有很大的幫助。

南瓜也非常適合在此時食用，它健脾和胃、排毒養顏，南瓜所含果膠能保護胃腸道黏膜，促進胃腸蠕動，幫助食物消化。天氣炎熱時，吃點南瓜還能清熱解毒、消暑除煩。

紅燒、糖醋排骨已經吃膩，用南瓜和芋頭熬一鍋香濃排骨煲，在七夕佳節端上桌，一定是個好選擇。

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芋頭南瓜排骨煲

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食材

排骨 400g / 南瓜 400g / 芋頭 200g

蒜瓣 少許 / 小蔥 少許 / 姜 少許

澱粉 少許 / 香葉 少許 / 陳皮 少許

調料

牛奶 / 料酒 / 鹽

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做法

1、排骨清水浸泡1小時，泡出血水。洗淨後，加薑片、料酒、澱粉和少許鹽，醃製30分鐘。

2、輔料準備：小芋頭洗淨，放入蒸鍋，水開後繼續蒸15分鐘左右，差不多可以蒸熟。

準備好一盆冷水，芋頭蒸熟後丟入冷水，冷卻片刻再上手剝皮，很輕鬆。

南瓜去皮去籽，切小塊，蒜切片，裝盤備用。

3、熱鍋倒油，爆香蒜片。

蒜香四溢後，先放入南瓜，翻炒1分鐘，再加入芋頭。

各自邊緣微焦後，分別盛出備用。

燉之前先煎一煎，之後不容易燉爛，而且會比直接燉更香。

4、熱鍋倒油，爆香蒜片、少許桂皮和香葉。

放入排骨，煎至邊緣微焦，盛出備用。排骨也一樣，燉之前先煎出肉香。

5、接著將排骨和南瓜放入鍋中，倒入沒過材料2cm的清水。

大火煮開，撇去浮沫。

南瓜燉軟後轉小火，同時放入芋頭。

倒入1小碗溫熱的椰漿/牛奶（不能是冷的），繼續燉10分鐘左右。

燉肉過程不能加冷水。

臨出鍋前加鹽調味。

6、關火撒上蔥花，就可以直接搬上桌啦。

芋頭軟糯，南瓜甘甜，肉香湯更香，不需要花太多時間料理，就能燉出一鍋美味來。

南瓜，土豆，紅薯這些粉粉糯糯的食物，吃起來好有滿足感啊！你們覺得呢？