排骨中含有豐富的鈣元素，被正常吸收後，對於人體骨骼的發育是很有幫助的，因此像小孩和一些摔斷手腳的病者食用它是很有必要的。而在夏天，人們最喜歡做的一道家常菜就是海帶燉排骨，鮮美可口，對於許多一到夏天，胃口就提不上去的人而言，海帶燉排骨就是當季的一道癮。

然而不論什麼排骨，都是連著筋，帶著血水。一份好的排骨，除了對食材的考究以外，也離不開對這道食材的認真清洗。但是排骨上的血水可不好清洗，很多人絞盡腦汁都弄不乾淨。在父輩的那個年代，因為葷腥少，所以像排骨什麼的肉類都是直接用清水過一道就下鍋的。

如果你在用清水反覆清洗，長輩們就覺得你這個行為是愚蠢的，像你這麼一洗，還不把排骨上的油腥和營養都給沖掉了。當然這只是那個年代的舊思想，並沒有什麼科學依據。要知道要想做好排骨，就必須在食材的衛生上下工夫。

之所以長輩們會有所言論，也與那個年代大多數家庭的生活條件有關，而許多長輩更是將這種勤儉持家的風格保留到了今天。在這裡還是要跟大家強調，熱水煮排骨不適用的話，可以試試這招，血水會自己跑出來，而且這招家家戶戶都通用。

首先我們需要將冷水和排骨一起下鍋，開小火慢煮，在這個冷水煮沸的過程中，排骨中的血水就都跑出來了，當鍋水的表層漂浮著一層帶有血色的泡泡，那就說明這些已經有見效了。不知道各位朋友在日常處理排骨時，又是如何解決排骨中血水的呢？