導語：洋蔥和此物一起炒，三伏天要多食，美味下飯，軟化血管，早食早好。

今天要跟大家說的這道菜叫做洋蔥炒雞蛋，相信很多家庭當中都經常吃這樣的菜品，因為了解的人都知道這樣的搭配能夠起到很好的保健作用。雖然是這樣說，但是不少人根本沒有掌握正確的製作方法，導致做完之後菜品的味道太過寡淡，而且也不會非常的軟爛，吃起來口感不是很好，那麼今天咱們就一塊來看看到底是怎樣做到那種好效果的。

【洋蔥炒雞蛋的製作】

第一：先把準備好的洋蔥，外皮去掉，清洗乾淨之後切成碎塊，也不要太碎。準備好的香菜以及芹菜，也需要切成比較小的碎末來準備使用，當然也需要提前進行清洗。把土豆帶著皮清洗乾淨放到鍋裡，用水煮開，但是不要煮的太熟，避免出現碎爛的情況。等晾涼之後，把外皮去掉再用刀改成薄薄的小片待用。

第二：炒鍋中燒熱油，將雞蛋液倒入鍋中，炒到變軟為金黃時，再將切好的洋蔥和芹菜以及香菜全都倒入鍋中，一定要保持食材的翻動。最後撒一點鹽和胡椒粉進去調味。

第三：當大家聞到濃濃的洋蔥香味兒，洋蔥片表面有些焦黃時就可以出鍋了。

【洋蔥炒雞蛋的好處】

這道菜當中的主料以及配料都是有著其獨特的好功效的，綜合起來之後更是對人體的各種疾病以及不適的狀況有著很好的緩解和治療作用。

洋蔥搭配雞蛋一起炒，口感鮮美，營養價值很出色，洋蔥之中富含豐富的洋蔥素，具有抗菌消炎，抵禦感冒的入侵，而且對於心血管的健康很有幫助，幫助軟化血管，而且搭配雞蛋有助於智力的提升，是三伏天要多食的菜餚，千萬別再錯過它。

你學會了這道洋蔥炒蛋嗎？（所有圖片來自網路）