南瓜中含有豐富的類胡蘿蔔素，其中β-胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，起到保護眼睛、美膚、抗氧化、增強免疫力等功效。

南瓜除了蒸著直接吃，還可以用嫩南瓜炒著吃，老南瓜煮著吃，或者像我這樣做成麵食，鬆軟好吃好消化，暑假孩子在家，家長們可以多做點備著作為孩子加餐，營養健康，放涼了一樣很好吃。

【南瓜饅頭的食材明細】

南瓜、中筋麵粉、酵母

表面：燕麥、熟白芝麻

【做法】

南瓜蒸熟後壓成泥，晾涼至不超過40度再加到中筋麵粉裡，南瓜泥和中筋麵粉的比例約為1：5或者1：6。

加適量酵母，拌均勻後上手揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

取出發酵好的麵糰，反覆揉麵排氣，再揉成光滑的麵糰，分成大小均勻的小面劑子並揉搓成圓，表面刷少許清水，撒點燕麥、熟白芝麻，增加營養和顏值。

冷水上鍋，蓋上鍋蓋，二次發酵至明顯變大，約10至15分鐘。

二發好後，蓋上鍋蓋，開大火蒸15分鐘，關火後燜5分鐘再開蓋即可。

晾涼些用刀拉鋸式對半切開，依次擺個盤，不僅僅是為了好看，

最重要的是把食物分成小份吃能更好地幫助控制食量，對健康和控體重都有好處。

蓬鬆暄軟，營養又健康，發麵製品好消化。

【碎碎念】

1。這次選用的南瓜泥水分較大，所以直接把酵母加到麵粉裡拌均勻，如果南瓜泥的水分不足以和麵再新增少許溫水，避免水多，導致麵糰稀軟，影響操作和成品口感。

2。表面的裝飾可根據個人喜歡或加或不加，如果加芝麻一定要加熟白芝麻，更香更好看，不建議加熟黑芝麻，顏色反差太大，不好看的。

注：本文部分文字與圖片資源來自於網路，轉載此文是出於傳遞更多資訊之目的，若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即後臺留言通知我們，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，並同時向您表示歉意