哈嘍大家好，現在又到了吃豆角的季節了。我們在家裡面炒豆角，怎麼樣炒出來豆角才能顏色翠綠，不發黑而且營養還不流失呢？

相信你肯定聽別人講過，焯水或者是油炸，其實那樣都不對，我教你兩個小技巧。保證做的豆角顏色翠綠又好看，我今天用這個5毛前的豆角給你分享，怎樣做才好看又好吃，準備一個大盤，把豆角給它放進大盆的裡面，

然後我們在盆加入二勺食鹽，我們在盆中然後再加入清水，量一定要多一點，漠過豆角，我們再把豆角給它清洗一下，清洗乾淨，用食鹽水就能夠很好的給它清洗乾淨，清洗好的豆角撈出來，然後把豆角的老跟切掉，然後把豆角切成三公分到四公分的段，我們在切豆角的時候一定要長短一字，

然後在盤中加入一勺食用小蘇打，然後加入兩勺食用食鹽，在盤中泡五分鐘左右，然後在買一塊錢的五花肉，切成薄薄的肉片，然後準備幾粒大蒜，切成薄片放在碗中備用，

在準備幾個小米辣，如果你不吃辣椒也可以不用，然後準備幾個紅菜辣椒帶替，找一塊帶皮的生薑切成碎片，在切成長條，在準備一跟大蔥白給它切成薄片然後放在碗中備用，這個時候放在碗中的豆角也泡好了，

把泡好的豆角給他撈出來放在盤中，在加入一勺小蘇打，豆角下鍋以後能保持豆角的翠綠顏色不變，在加入一勺食用油，食用油能鎖住豆角的水分不會流失，然後攪拌均勻備用，然後在鍋中加水燒開用蒸籠蒸2到3分鐘，然後在碗中加一勺食鹽一勺雞精，在來一勺十三姨，一百粒白糖，小半勺生抽醬油，一湯勺耗油，一小勺清水用筷子攪勻，

這時候豆角也蒸好，蒸好的豆角夾出來備用，鍋中加點食用油，把切好的五花肉放入鍋中來回翻炒炒出油脂這樣會好吃，然後在鍋中倒入一勺料酒，再把我們準備好的蔥薑蒜片倒入鍋中，

開小火翻炒一下，炒出鍋中的香味，再把我們蒸好的豆角倒入鍋中，翻炒30秒左右，再把調好的，料汁醬油醋雞精等放入鍋中翻炒出鍋，這樣香甜可口的豆角炒肉就做好了。這樣的菜讓你回味無窮，吃了又想吃。