很多人都喜歡吃甜品，芋圓就是不錯的選擇，而且芋圓的製作方法簡單。大家平時可以做一些好吃的芋圓。今天長沙新東方小編就教大家做一下，接下來就來看看芋圓的做法。

芋圓

原料：紫薯150克、南瓜300克、木薯粉（即臺灣地瓜粉）450克、糯米粉60克、地瓜澱粉90克

調料：冰糖、牛奶、煉乳

做法

1、把紫薯和南瓜放入蒸鍋中蒸熟、蒸透，蒸好後，能輕鬆的用筷子插透。

2、另外準備一個鍋，放入清水和一大塊冰糖煮開，並把冰糖煮至融化。

3、在煮糖水的時候，把南瓜和紫薯趁熱分別碾壓成泥（方法有二：一是直接戴上一次性手套抓；二是放入保鮮袋中用擀麵杖擀。）

4、把木薯粉，糯米粉、地瓜澱粉平均分成三份，分別放在三個盆中。

5、取一份混合好的粉，倒入燒開的冰糖水（大約150克左右，一定要熱的哈），一邊倒一邊用筷子攪拌，直到能夠揉成一個類似於蒸饅頭那樣軟硬的麵糰。

6、把紫薯泥趁熱放入混合好的粉中，先不要放水，等紫薯泥和粉充分的融合後，再根據粉的乾溼程度分次加入少量的燒開的冰糖水，把紫薯泥和粉揉成與步驟五中的軟硬相同的麵糰。

7、把熱南瓜泥放入一份粉中，因為南瓜泥的水分較大，酌情或少量新增冰糖水並揉成軟硬適中的麵糰。

8、在案板上撒一層澱粉，把這三種顏色的麵糰分別在案板上搓成長條，切成小塊，芋圓就做好了。

9、燒一鍋開水，把做好的芋圓放入沸水鍋中煮開，等芋圓全部漂浮起來之後，再煮一會就可以撈出，盛入冰鎮過的牛奶裡，澆上煉乳就可享用了。