改革開放40多年以來，人民的生活水平越來越好，在飲食方面大家也越來越注重，不僅要吃得飽，而且要吃得好。健康食品、營養搭配等詞彙反映了人們對飲食的追求。在一日三餐中，我們經常提到：“早餐要吃得好，中午要吃得飽，晚上吃得少”，可見早餐的重要性。現在很多年輕人，早上沒有時間去做早餐，經常在早餐店裡喝豆漿、吃油條，不同的地方，早餐的特色也不一樣，每個地方的早餐都有當地的特點。今天和大家介紹的是一個地方的早餐。一碗4元的早餐，大叔每天能賣6大桶，外地人遊客稱吃一次就夠了。

這種早餐是陝西的一種傳統小吃，大叔賣它有30年的歷史了。早餐店的生意非常的好，早上四點多開門，上午十點多收攤，每天店裡的顧客人滿為患，絡繹不絕的人都來到這家店排隊，大叔忙得不可開交。一天能賣出6大桶，一大桶能裝六七十碗。

說了這麼多，大家可能還是猜不到到底是什麼特色早餐，在這裡也就不賣關子了，這種早餐被稱為油茶麻花，是陝西的一道特色美食。大叔家的油茶麻花都是親手製作的，大叔親手油炸的麻花和油茶浸泡在一起，香綿入味，一碗油茶麻花只需要4元，一個成年人吃一碗就足夠了。更重要的是，油茶的營養還很豐富，可以幫助人減肥、保持身材，有益於身體，是很多女性朋友和中年男性的首選。

這家的油茶麻花不僅在當地非常的有名，還引得外地遊客來品嚐，甚至有一些吃貨專程到這家早餐店來吃大叔做的油茶麻花。但是有一個很有意思的事情，對於本地人非常喜愛吃的油炸麻花，外地人吃過一次之後便不想再嘗試第二次了，這究竟是什麼原因呢？

其實也很好解釋，一道美食之所以能成為當地的名吃，不僅僅因為好吃，更重要的是它融合了當地人的口味，比較符合本地的特色。而當外地人遊客千里迢迢來到這裡，親口嚐到油茶麻花後，可能並沒有想象中的那麼好吃，甚至比幻想的差遠了，或者根本不是自己能接受的味道，出現不想再吃第2次的現象也很正常。

舉一個很簡單的例子，比如廣東的美食相對偏甜，很多的菜，吃起來都感覺甜滋滋的，很多外地人嚐了之後都表示很不習慣，但並不表示它的味道不好，只是它融合了當地人的口味，更加具有地域特色。像這種美食，如果實在不能接受，嘗一次也是很值得的。