在中國，擁有很多城市地區，每一個地區都很喜歡吃美食，而且擁有的特色美食也是數不勝數的。小吳的家鄉就在廣東，大家都知道，廣東人其實是很愛吃雞的，但為什麼廣東人去到了外地，連雞肉不吃了呢？

身為廣東人的小吳還是很有發言權的，因為小吳從小到大就是吃各種雞料理長大的，而且吃到的雞大部分都是走地雞。小吳天真意外，所以地方的雞都是一樣的，但是到了外地之後，吃起來和走地雞的口感完全沒有辦法比。

這很大一部分的原因是因為廣東的雞好，這並不是浪得虛名的。而且在外地的話，很多地方製作雞肉都喜歡直接放很多佐料，這樣可以掩蓋住雞肉身上的異味。但在廣東就完全不一樣了，甚至什麼佐料都有不放，直接用水煮都行。

比如白切雞就是如此，最知名的就是湛江的白切雞，用到的雞是走地雞來著，當地人每個星期至少要吃上兩次雞才滿足。甚至在過年的時候，雞肉是餐桌上必不可少的，幾乎天天吃，都不會覺得膩。因為雞都優秀，做出來的白切雞才會美味。

這樣的烹飪方式，也可以說是對於自己的雞自信，也是對一隻雞嚴格的考驗！除了白切雞之外，廣東人還很喜歡吃胡椒豬肚雞，想必有很多外地人都沒有吃過，無論是豬肚、雞肉還是湯，吃起來都是非常特別的。

這樣的豬肚雞非常適合各種天氣來吃，在冬天吃的話，那是最好的。吃完豬肚子，喝完湯，身體都會覺得暖暖。夏天的時候也能吃，真是一道四季皆宜的美味呀！其實除了兩道雞料理，在廣東還有很多，比如燜雞、啤酒雞、香菇蒸雞等等，還有很多。你怎麼看呢？