大家好，很高興又和大家見面了，我是你們的美食小達人，關注我每天和你分享美食製作方法，下面就進入今天的美食小課堂吧。

如今每個人都以吃貨自居，而有些東西你卻沒有品嚐過，如何好意思說自身是個資深的吃貨呢？80歲老爺爺的特色小吃最適宜冬季吃了，每天賣三大盆，這傳統手工藝快要失傳了。你猜到這製作的是什麼小吃嗎？

上面用草編織的蓋子，是使用焦米釀製的米酒，老爺製作的就是這種美味小吃了，說的是米酒，但是不含酒的氣味，並且開是甜甜的，在我們這大家都稱他甜酒。

這位80歲的老爺爺就是每天靠售賣這種自制的米酒為生，每天能賣上三大盆，製作米酒所採用的主要食材就是糯米，所以也被稱之為糯米酒。北方人普遍叫他甜酒或是米酒，在製作時要先把糯米蒸熟，再配上酒麴發酵，發酵後得出的就是這種甜甜的蜜。

有了它口感醇香甜美、不醉人，酒精度含量很低，所以人們才會喜歡他，然這發酵的技術談不上有多麼複雜，但是現在已經快要失傳了，原因就是在酒麴上，這東西如今已經很難買到了，因為普遍都是用勾兌的速成法。

今天的美食就和大家分享到這裡了，學會的寶寶趕快分享給身邊的朋友吧，感興趣的也快去試試吧，別忘了關注我們，我們下期再見，拜拜。