北京是一座很有魅力的城市，不僅有豐富的歷史底蘊，還有飛速發展的新時代高新技術產業，北大與清華兩大高等學府更是雙雙坐落於這裡，每年吸引著天南海北許許多多的旅客到這兒來觀光遊賞。

眾多旅客中，食客佔了大部分，外行沒做過功課的可能來北京第一站就是朝著廣為人知的“北京烤鴨”去了，但事實上，更應該先嚐試的，則是路邊的各種老手藝小吃。

在那些小吃裡你常常能發現北京這座城市裡的寶藏味道，尤其是在北京小有名氣的“虎坊橋津三絕炸糕”，大多數土生土長的北京人都不會錯過的美味。

來北京“吃”，炸糕是各大旅遊攻略的必打卡地點，而且必是虎坊橋店裡新鮮的，從鍋鍋裡剛撈出來熱乎乎的才好吃，別看它雖然起了個“炸糕”的名字，但它卻一點兒也不會油膩，只是因為這個炸糕不屬於普通意義上的油炸糕，而是糯米制作的、自然發酵的一種薄皮大餡的炸糕。

比炸糕本身的味道更難得的，是這點心秉承手工製作，千錘百煉的糯米皮子包上同樣是手工製作的豆沙餡兒，不加任何新增劑，北京人早起常把它當作早餐來食用，配上一杯豆漿或者年輕人愛喝的奶茶，都是不錯的選擇。

一口咬下去，熱乎乎的紅豆香味溢滿口腔，皮薄餡兒大，香甜軟糯裡帶著外皮酥脆的米香，美味與果腹兼得。