導語：

今天給大家帶來的是一道家常菜，名字叫做菜花炒豬心，是一道非常下飯的菜，烹飪時間超不過30分鐘。

主要用到的食材是菜花和豬心，這兩樣食材都是非常有營養的，老少皆宜。

菜花又名花椰菜，常見的顏色呈雪白色，也有綠色的，被大家稱作是西蘭花。

菜花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質，對人體補充營養物質絕佳。

菜花適合老人小孩食用，口感軟嫩，好消化。

菜花還具有抗癌的功效，對多種癌症具有抵抗的作用，比如說乳腺癌、直腸癌、胃癌等。

菜花還有清化血管的作用，對於心臟病和中風疾病有預防作用。

菜花含有豐富的維生素C，對於肝臟有解毒的效果，可以提高人體的免疫機能，防止感冒疾病的發生。

鑑於此，今天就給大家帶來一道花菜炒豬心。

首先，我們需要準備烹飪花菜炒豬心所需的材料，主要有以下幾種：

主料：菜花小半個、豬心半個

輔料：鹽、食用油、醬油

製作步驟：

第一步：

花菜炒豬心的主要材料是豬心，在選擇豬心的時候，我們要掌握一些技巧。

我們在菜市場購買的時候，看一下豬心的顏色。新鮮的豬心顏色為紅色或者淡紅色，儲存不當的豬心顏色為紅褐色或者微微發綠，這樣的豬心已經不能再食用了。

豬心表面有結塊或者斑點也是變質的情況，這樣的豬心不要購買。

第二點，聞一下豬心的味道，新鮮的豬心沒有很明顯的異味，變質的豬心味道腥臭。

第三點，用手捏一下豬心表面，富有彈性說明豬心新鮮，而軟爛無力的豬心，則是變質過期的。

第二步：

食材選好了，就可以做菜了，將我們準備好的菜花清洗乾淨，大家可以將菜花浸泡在溫水中，撒上食用鹽，輕輕挫試，食鹽可以有效地將菜花上附著的灰塵、小蟲清洗下來。

起鍋燒油，油溫合適，我們將切好的菜花放入鍋中，菜花炒至微軟放入調味品，一勺食用鹽和醬油，醬油可以很好的提高菜品的鮮味。

第三步：

將清洗好的豬心切片，將切好的豬心放入炒菜花鍋中，均勻翻炒。

在此過程中我們要注意豬心顏色的變化，豬心縮水、炒至肉色就可以放入清水了。

清水的用量超過食材就可以了，大家家用的小鍋三分之二的量就可以了。

第四步：

將適量的清水倒入炒好的菜中，蓋上鍋蓋慢慢的燜煮一會，這樣可以更好地入味。

煮好的菜花豬心香味撲鼻，菜花脆嫩口感極佳，豬心勁道肉香滿口，這時候就可以把菜盛出來了，是一道非常適合下飯的家常菜。

生活小貼士：

這道菜做下來時間不會超過30分鐘，而且用料簡單，製作步驟簡潔，是做菜小白的首選家常菜。

大家感興趣的話，可以嘗試一下！