6月，進入了酷暑時期，天氣炎熱，流的汗也多，胃口也隨之變差，這個時候建議多吃這4種鹼性菜，促進身體酸鹼平衡，越吃越健康。

乾鍋土豆片

食材：土豆、小米椒 、青辣椒、紅辣椒、小蔥 、蒜

做法：

1、先把土豆清洗乾淨後，切成片，再用水泡，洗去表層澱粉，再把小米椒、紅辣椒、青辣椒切小圈蔥切小段蒜切小粒。

2、起鍋燒油，放入土豆片煎至兩面金黃裝好備用，放蒜粒爆香，然後放一勺豆瓣醬炒出紅油。

3、再倒入辣椒翻炒，加入料酒，生抽，老抽，蠔油，適量鹽，少許雞精調味，最後撒蔥段，翻炒即可出鍋。

香煎豆腐

食材：豆腐、蒜苗、澱粉、老抽、生抽、雞精

做法：

1、把豆腐沖洗乾淨後，切成大小形狀均勻的厚片，再把洗好的蒜苗頭切成末、蒜苗葉切段。

2、在碗中放鹽、雞精、澱粉、生抽、老抽、耗油、半碗水左右，攪拌均勻備用做調汁。

3、起鍋燒油，轉小火，倒入豆腐塊煎制，一直到煎至兩面都呈金黃色撈出備用。

4、倒入蒜末、蒜苗，爆香後加入煎好的豆腐，翻炒幾下倒入調好的料汁，繼續翻炒至湯汁濃稠，加入蒜苗葉翻炒均勻即可出鍋。

菠菜涼拌豆腐皮

食材：菠菜、豆腐皮、胡蘿蔔、香醋、生抽、花椒粒、幹辣椒、食鹽

1、先把菠菜用清水洗乾淨後，切成大段，胡蘿蔔、豆腐皮分別切成絲，裝好備用；

2、將豆腐皮和胡蘿蔔、菠菜放入鍋中焯水，撈出瀝乾水分；

3、將豆腐皮、胡蘿蔔、菠菜再擠幹水分，放入大碗裡，放入辣椒絲；

4、起鍋燒油，放入花椒粒小火炒出香味後，撈出花椒粒，把鍋裡的油澆在辣椒絲上，在倒入香醋、生抽、食鹽、味精等調料攪拌均勻就可以開吃。

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