滿滿的肉嘎嘎都要溢位螢幕了！

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口留香鍋蓋烤肉

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☆來自家鄉的味道

☆精選上好食材用心烤肉

☆生鐵製鍋蓋烤盤

充滿市井氣的川式烤肉

進店必點：秘製五花肉、洋蔥鵪鶉蛋、大刀腰片

吃多了各種韓式、日式烤肉，有時候還是覺得藏在成都老街上充滿市井煙火氣的川式燒烤才更有生活的趣味。

提到川式烤肉那就不得不說石棉烤肉了，在這座小城裡你可以看到幾乎每隔兩三家鋪子就有一家烤肉店。

這家【口留香鍋蓋烤肉】就是來自石棉的正宗味道

老闆兒是漢源人，家鄉離石棉縣不遠。一直深受石棉燒烤的影響，從小就特別喜歡吃烤肉。出來打拼之後，一直懷念那股家鄉味，於是把正宗石棉烤肉帶到了成都。

鍋蓋烤肉是在原來的石棉烤肉上進行了些許改良和升級。生鐵鑄造的鍋蓋形狀烤盤，受熱均勻直接在鐵盤上炙烤，比隔著紙的烤肉要香很多。

比傳統石棉烤肉更環保，也能保持和炭火烤肉一樣的味道。鍋蓋獨特的弧形，將烤肉時多餘的油脂溢位到四周的深槽內，使肉的口感更加滑嫩。

烤肉的油是老闆兒專門買的邛崍菜籽油，一看就曉得油的品質很好，烤出來的肉自然很香~話不多說開始吃肉！

開始吃咯

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秘製五花肉

五花肉一端上來的時候，食妹兒饞的口水都要流下來了！精選高山土豬的三線五花，肥瘦相間。

上面淋上老闆兒自己研製出來的秘製醬料，在烤盤上烤的滋滋作響的五花肉散發出誘人的香味！

油爆爆的五花肉蘸上秘製幹碟再放點蒜片和青椒，一定要一口吃下去！

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麻辣黃牛肉

每天早上老闆兒會親自去菜市場採購新鮮黃牛肉，黃牛肉的肉質比一般牛肉的肉質更好。黃牛肉經過提前的秘製碼料，烤起來香味撲鼻。

滿滿一大盤的牛肉別提有多爽了，每天現買現切的牛肉味道肯定不是那些凍貨可以比的。

食妹兒在這必須要稱讚一下他家的蘸碟，蘸碟有四種味道：蘇麻、香辣味、麻辣味、現磨豆麵，這些調料都是老闆兒親自採購然後用純天然原料秘製而成。

自己盅的花椒海椒面別提有多香了~你可以把四種味道攪和到一起也可以分開蘸，而且桌子上有調料瓶可以無限續加哦~

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洋蔥鵪鶉蛋

洋蔥和鵪鶉蛋的組合真的是太絕妙了！在烤盤上放上切好的洋蔥圈，裡面放上一兩顆鵪鶉蛋，看鵪鶉蛋逐漸成型的時候還有一點小滿足！

洋蔥微熟吃起來脆脆的非常香，鵪鶉蛋放到洋蔥圈裡面這樣吃還挺有創意的。

喜歡吃流心蛋的朋友一定記到烤制時間不要太長了哦~

鵪鶉蛋的醇香被洋蔥一勾，夢幻般的香味立刻升騰而起！

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大刀腰片

一聽這個名字就非常霸氣！每天從菜市場採購的新鮮豬腰，經特製大刀切成又大又薄的腰片。

食妹兒在這不得不感嘆師傅的刀工也太好了吧！

剛放上鐵盤腰片就咕咕的冒著泡，一眨眼的功夫腰片就烤熟了。

烤好的腰片入口潤滑、鮮嫩、有彈性！裹上滿滿的辣椒麵一口吃下去簡直不擺了，腰片非常新鮮，一點都吃不出來腥味~

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蒜香排骨

新鮮豬小排上面裹上滿滿的蒜粒，剛端上來就可以聞到滿滿的蒜香。排骨看起來非常新鮮，一看就不是凍貨。

烤盤旁邊的凹槽正好可以放一圈排骨，排骨在深槽裡過一下油，炸個五成熟再放到盤盤上烤，讓油自然流掉，烤到面上金黃，完全不會油膩

烤好的排骨蒜味不會特別重，但是非常香，不吃蒜的朋友也可以輕鬆接受。

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漢源臭豆腐

老闆兒從家鄉漢源專門帶過來的臭豆腐，烤臭豆腐食妹兒還是第一次見也是第一次吃。

漢源那邊氣候乾燥氣溫比較低，老豆腐自然發酵成的臭豆腐，跟外面那些加了新增劑的多遠就聞得到臭味的臭豆腐完全不一樣。

烤制過程中聞不到刺鼻的臭味而是自然發酵的味道，豆腐烤久一點看到兩面表皮金黃就差不多了。

吃臭豆腐一定要蘸上滿滿的辣椒麵這樣吃起來才爽！豆腐裡面軟軟的讓第一次吃的我著實驚豔！

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香糯豬腦

烤腦花是什麼人間美味！軟軟糯糯的豬腦烤出來完全入味真的是太香了！

老闆兒獨家秘製的調料完全把腦花的腥味壓住，腦花入口綿軟，香而不膩。這一口下去感覺人生都到達了巔峰~

店面雖小但是很有人情味兒，老闆兒對食材品質的堅持和對家鄉的熱愛讓我觸動萬分，這可能也是能留住無數回頭客的秘訣之一吧！

深夜放毒是我的本能

饞死你們是我的職責

深夜 福利

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