貴陽街頭驚現1元1根的烤豬肉串，說到一塊錢一根的烤豬肉串，很多人肯定表示不服，我們那裡還有一塊錢三串的，但是那樣的豬肉串跟貴陽街頭這一塊錢一根的豬肉串，完全沒有可比性，因為這一塊錢一根的豬肉串上的豬肉是很大一粒，一共有三四粒，這一根豬肉串的分量不少。

賣一塊錢一根肉串的，是一家20多年的烤肉攤子，這是一個小夥在經營，別看小夥年紀輕，但是做烤肉可是有年頭了，他15歲的時候就跟著父親出攤兒賣烤肉，從小耳濡目染，對於這個行業瞭解的很深，如何烤製出鮮嫩可口的烤肉串，他也有一套自己的心得。

父親發現小夥做出來的烤肉串要比自己味道更好，更受年輕人歡迎，主動退居二線，把這個生意交給了兒子打理。小夥烤肉驚心動魄，只見他熟練的將一把肉拿在手裡，另外一隻手上的刷子不停地往烤肉上刷著各種佐料，十幾個阿姨坐在門口手工串串，桌子上的豬肉堆的像小山一樣。

有人問為什麼不用機器串串，用人工成本高還慢，小夥說，用機器串出來的烤肉沒有靈魂，味道會差很多。手工串肉串很花時間，十幾個阿姨串都不趕趟。吃過的人都說，他家的烤豬肉味道不遜於烤羊肉，烤牛肉，把烤肉的精髓發揮的淋漓盡致。

一般的烤肉店都是用文火烤，肉質乾柴，而他家是用大火烤，把外面烤酥脆，但是汁水會鎖到肉裡，吃到嘴裡有爆漿的感覺，猛火烤出來的肉串，炭火味更足，顏色油亮泛著光澤，再塗上小夥子，自己配的醬料，這肉串不光好吃看著就感覺特別誘人。

他家的肉串分麻辣味和醬香味的，這兩種味道都非常不錯，鮮香味足，很多人一口氣會吃上三四十串，都不過癮，他家的烤肉串兒，老人小孩都能咬得動，店裡還有一種特殊的蘸料，味道也非常不錯，單吃肉串滋味就很足了，如果再蘸點蘸料那就更是錦上添花！