酒是個好東西，能刺激神經，讓人忽然間能有一種放鬆的狀態，也難怪那麼多人喜歡喝酒，就是為了解放自己，頓時能忘掉生活中所帶來的壓迫感，忘掉一切，不過空腹喝酒是不行的，會很傷胃，所以，往往喝酒的時候都會配上幾盤下酒菜，邊吃邊喝的話就不會那麼難受了，當然，在不同地方生活的人，所準備的下酒菜也是不同的。

一說到下酒菜，那麼生活在城市中的人，他們的下酒菜肯定就少不了大魚大肉，若是在鄉下的話，那條件自然是沒城市裡的好，但是鄉下的下酒菜卻別有一番風味，雖不是什麼大魚大肉，但是味道絕對不差，來自“鄉下”的3種下酒菜，雖不起眼但味道極鮮，越嚼越香真下酒。

1。馬齒莧

如今的生活水平提高了很多，相信大多數人天天吃肉都覺得膩了，所以偶爾來點素菜反倒會覺得更有味，不過鄉村多的就是山水，所以那裡的野菜很多，就拿馬齒莧來說，就是道很不錯的美味，加上小米椒和蒜泥炒一炒，再淋上香油、醬油和香醋拌一拌就一道特爽口的下酒菜，又鮮又辣賊帶勁了。

2。油炸蠶蛹

它的營養價值極高，在市面上就很少有，但是在鄉下就經常能看見，三天兩頭就會做一盤油炸蠶蛹來解解饞，其實它就相當於葷菜版的油炸花生米，用來配酒十分不錯，好吃又下酒，越嚼越帶勁。

3。深海野生海燕魚

這種魚的個頭很小，但肉質卻特別鮮嫩，尤其是將它曬乾之後將它和辣椒爆炒一番，那味道賊香、賊爽辣，配酒吃，越喝越盡興。