明天冬至，用這肉包餃子比豬肉更美味，又鮮又嫩，咬一口滿嘴香

冬至呢，屬於一箇中國農曆比較重視的節氣，北方地區這一天一定會吃上一頓餃子，用手包好一個個餃子，下鍋一煮，熱氣騰騰的感覺，讓人心裡暖洋洋的。

關於冬至吃餃子，還有一個傳說。

張仲景著《傷寒雜病論》，被歷代學醫之人奉為經典。據說他有一次辭官回鄉為鄉鄰治病的時候，正值冬至，他看到百姓飢寒交迫，耳朵都凍壞了，於是讓弟子支起大鍋，把羊肉和藥物放進鍋中煮，然後撈出來切碎，用面，包成耳朵形狀的麵食下入鍋中，做上一頓嬌耳湯，人們喝了此湯後，身體瞬間特別暖和，就連凍傷的耳朵也都治癒了。後來人們為了紀念他，所以每當冬至的時候都會包上一頓餃兒吃，這也就是初步餃子的原型。

對於人們來說，餃子不僅僅是一種美食，而且是中華美食的一個代表，每一個部分都包含著深厚的民族文化，不同的餡料，也是有著不同的含義。芹菜餡兒，象徵著財源滾滾；油菜餡兒，象徵著有財，一語雙關，祝福你有才華，祝福你有財運；大棗餡兒，代表著招財，天上的財富，供你消遣。

下面呢，我們就來上一道羊肉餃子

羊肉餃子

食材：麵粉750克，羊肉400克，白蘿蔔500克，五香粉，鹽，大蔥，油，香油，生抽，老抽，薑末。

做法：

1。取一些麵粉加上水和鹽。和成麵糰，醒發半小時。

2。白蘿蔔洗一洗，準備好蔥。蘿蔔給它切好，然後擦成細絲

3。擦好的蘿蔔絲加點鹽，殺出水，然後擠出水，剁碎，大蔥也切碎。

4。羊肉剁成餡兒，放上薑末，生抽，鹽，老抽，五香粉，香油，醃製半小時。

5。醃製好的羊肉餡和剁碎的蘿蔔大蔥放在一起攪拌攪拌。

6。揉好麵糰，分成劑子，擀成皮，放入餡兒包好。

7。鍋中倒水燒開，餃子放進去，然後點三次水，煮熟就可以了。

這樣做出的餃子，非常好看，咬上一口能看到裡面豐富的餡料，真是讓人食慾爆棚！獨特的羊肉蘿蔔大蔥組合，那叫一個香！一點也不羶，蘸上點醬油，醋更是特別美味！做上幾盤給家人吃，滿滿的都是幸福的味道！

感興趣的朋友快來上一道嚐嚐吧，絕對是吃了還想吃，細細品味，越嚼越香！

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