如今滷味燙火鍋已不是什麼稀奇的事情，但是你吃過用臘肉、臘排骨、甚至拿鮮雞蛋來煮火鍋嗎？

臘肉、香腸、臘排骨一直是川渝人的最愛，也是逢年過節必吃的佳餚，沒想到沈家洪城土貨火鍋真的是把大家最愛的“土貨”拿來燙在火鍋中，你別說臘味獨有的香氣搭配紅湯濃郁的麻辣更讓“土貨”變得津津有味。

也許一進店的你看到桌子上滿是雞蛋一定有點懵，這是吃火鍋送雞蛋嗎？別誤會，他家的雞蛋可是招牌菜。直接從飼養場用飛速運來的土雞蛋保證了新鮮不流失，服務員直接把一顆顆雞蛋當著你的面打入鍋中，不一會就被紅湯侵入的水煮荷包蛋就浮了起來，一口咬下麻辣味濃郁，溏心蛋讓你感到無比柔軟濃稠，如此的特別連我這個不愛吃蛋的人都忍不住多吃了兩個。

另外，不得不誇它家的牛肉系列，不管是貴妃牛肉還是筷子牛肉，最大的特別就是鮮嫩，經過牛奶的洗禮新鮮的牛肉顯得“貴氣十足”還沒下鍋就覺得一定很鮮嫩爽滑，燙熟入口果然經驗，嫩滑的牛肉帶著淡淡的奶香不愧“貴妃”的稱號；而筷子牛肉卻是把新鮮的牛肉切成如筷子般的條狀在碼上特質醃料，使得牛肉又鮮嫩味道又濃郁讓你久久不得忘懷。

沈家洪城土貨火鍋的確做到了對食材的嚴格把控，對味道的精確把握。在重慶這樣三五步都能見到一家火鍋店的激烈市場中，相信只有“更新鮮，更有味，更優質”才能贏得消費者的心。