端午每年依舊鄉情永種心間

端午

不止是一個節日

更是一種情懷

端

午

粽葉、紅棗、五彩繩、荷包、艾蒿

……

這些漫不經心的盤錮在我們童年的記憶裡

釋放著誘人的香氣

成了在外面奔波的我們

心中最美好的回憶

儘管全國各地的端午習俗都不盡相同

冥冥中卻有種熟悉的滋味始終牽引著

無論我們身在何處

只要拿起粽子

就知道又是一年端午佳節到了

京

1

北京粽子作為北方粽子的代表品種，個頭較大，多為斜四角形或三角形，主要是糯米粽。北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽，黏韌而清香，別具風味。

浙

2

湖州粽與嘉興粽齊名，被公認為粽中之王。湖州粽小巧優雅，是特有的長條形，形似枕頭，故有“枕頭粽”之稱。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名。

川

3

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分。四川的辣粽，因製作講究，工藝複雜，其口味當然獨特。

閩

4

肉粽起源於福建泉州，閩南地區以及臺灣東南亞的漢族傳統美食，作為端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮。

粵

5

廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。特別是肇慶裹蒸最出名，用的是本地特有的冬葉、水草來裹個大大的粽子，呈埃及金字塔形，每隻重約0。5公斤。