重慶因為美食，成為了熱度很高的網紅城市，重慶的火鍋小面，讓很少人魂牽夢縈，特別是重慶小面，非常神奇，它不分春夏秋冬，都是重慶人餐桌上的主角，重慶人對小面的熱愛，超乎外地人的想象，只要面的味道好吃，食客根本不在意就餐環境，價格和地理位置，不管藏在哪個犄角旮旯也要去嚐嚐。

有人說重慶5米就有一家麵館，不知道這是否有點誇張，不過重慶街頭的麵館的確很多，而且大多是蒼蠅館子，門臉兒很小，就餐環境差強人意，但是有的蒼蠅館子裡的面味道的確讓人驚豔。

重慶這一家麵館的老闆門口貼的對聯寫著，“不想稱天下第一，只要顧客吃滿意”，如此霸氣的宣告，會讓食客感到好奇，這是一傢什麼樣的麵館呢，敢說這樣的話。這家位於長安福特一廠附近的麵館，名叫缽缽面，在這裡有些年頭了，店裡擺了7~8張桌子大部分，因為客人太多，老闆還在門口擺了矮桌子，塑膠凳，大部分人喜歡坐在門口吃。

他家主打牛肉系列，牛肉麵，牛筋面，牛雜醬麵，二兩分量就很多，麵條很筋道，口感很好，牛肉咬勁兒十足，吃到嘴裡能感覺到牛肉的紋理，越嚼越香，牛肉的湯很不錯，似乎是在湯里加了花生醬，所有格外香。他家牛油很濃，有點火鍋底料的味道，這使得牛肉麵吃起來非常入味兒。

個人認為他家最好吃的還是牛筋面，牛筋既有嚼勁又軟糯，吃到嘴裡彈牙，略帶的肥汁，能品嚐到牛筋的香味兒，跟著濃重的牛油在一起，簡直是絕佳的搭配，一碗牛肉麵裡有5~6坨牛肉，味道也是相當不錯的，價效比很高，喜歡吃辣的話可以加點紅油，二兩的牛肉麵，賣22塊，牛筋26，三兩的面加兩塊錢，如果只吃面，不要澆頭的話是七塊錢一碗。

除了牛肉系列的，他家還有缽缽面，味道也很不錯，他家的菜品不管是面還是牛肉的分量都很多，一般人二兩有夠吃。

他家生意真的很好，只要開門營業，店裡店外坐滿了人，一到飯點排長隊是很平常的，很多人面盛好了，端著碗找不到位置坐，只好跟別人擠到一張桌子上，幸虧大家都是熱愛吃麵的人，也不會覺得尷尬。

老闆待客人不算熱情，可能是因為太忙了吧，有時候照顧不過來，大部分人來他家吃麵，圖得是味道好，能吃到可口的美食，對服務這一塊並不是特別在意。