現在我國的餐飲業十分發達，各種檔次的餐館應有盡有，人們發現那些街邊犄角旮旯裡，很不起眼的破爛小店，看起來很不起眼，卻有很強的生命力，它們沒有顯眼的位置，也沒有豪華的裝修，更沒有過多的宣傳，就是憑藉自己食物的味道，幾十年來屹立不倒。

泉州石獅有一家名叫阿潭水煎包的小店，這家店已經開了85年了，開在百年的古鎮永寧，當地人對這家店都很熟悉，來這裡遊玩的遊客也被當地土著推薦著來這家店裡嚐鮮，他家的水煎包，很多人從小吃到大。這家店一天賣出上千個水煎包，有人幾十公里趕來吃

這家小店門面看著不大，但是客人卻絡繹不絕，即時不是飯點也有很多人排隊，來買的客人基本上都是10個起買，還有人直接用摩托車載著泡沫箱子裡來裝水煎包，說是帶回去給家裡人吃。

每天3：00全家人就起來準備食材，一直到下午7：00全部賣完，再收拾乾淨，休息的話要到九十點鐘了，一直是這麼辛苦，可是全家人都咬牙扛了下來。他家的水煎包好吃，全憑好食材和好手藝，用料非常新鮮，對自己的老品牌十分的敬畏。

這家店所有的操作全部都是純手工，雖然機器現在普遍被應用，但是他家卻仍在堅持手工製作，生怕稍微的改變，味道就不是原來的味道了。

他家的水煎包皮兒不是很薄，餡多，鮮香味美，很多人從外地趕來只為吃他家的水煎包，水煎包有兩種口味，一種鹹味，一種是鹹甜味，價格三塊錢一個。他家的皮非常暄軟，老面發酵過的，吃起來口感潤潤的，餡料超級足，裡面有汁水，還能吃到馬蹄和花生仁，吃到嘴裡口感非常豐富。

點單的最高的是叉燒包和香菇肉包，特別是叉燒包，很多人都吃過之後，念念不忘，如今他家的水煎包已經是有名古城的一張美食名片，同時還被評為了石獅市的非物質文化遺產！