1、山藥玉米排骨湯

隨著天氣越來越熱，30℃以上的天氣會越來越多，特別是廣東的天氣就像女人的心情一樣，一會晴一會雨，所以說：煲個玉米山藥排骨湯，不僅味道清甜，營養很豐富，還有健脾養胃的功效。

【準備食材】：

排骨、鐵棍山藥1根、玉米、胡蘿蔔、生薑、蔥

【做法步驟】：

1 排骨剁塊，玉米、胡蘿蔔、山藥去皮切段，蔥姜切好

2 排骨冷水放鍋中，加蔥段，薑片料酒煮開後撈出清洗乾淨。

3 準備砂鍋，放入焯好水的排骨，放薑片，加足溫水，加入胡蘿蔔、玉米，山藥，蓋上鍋蓋，小火燉煮1小時，出鍋加鹽少許雞精與胡椒粉和蔥花調味即可~

2、冬瓜花甲湯

買花甲時儘量挑選張口的花甲，買回家後用刷子把花甲的外殼反覆刷洗乾淨，再倒入大盆中用溫水浸泡15分鐘，讓花甲慢慢吐出泥沙，水溫掌握在40到50度最佳，一般手放在水中感覺不燙即可，浸泡的過程中需要搖晃盆中的花甲，讓花甲快速吐沙，一般浸泡十分鐘左右就可以搖晃花甲，浸泡過程中搖晃兩三次你就能看到盆底會有花甲吐出來的沙子清洗乾淨即可。花甲熱量低，是減肥期可以放心吃的優質蛋白，冬瓜水份超高的，夏天吃還可以清熱解暑去膩刮油。

【準備食材】：

花甲、冬瓜、生薑、蔥

【做法步驟】：

1 冬瓜去皮切塊備用，花甲加溫泡30分鐘去泥；

2 鍋中熱油，倒入冬瓜生薑翻炒幾下，加入適量的溫水燒開，再倒入花甲煮3分鐘加鹽、胡椒粉、調味撒上蔥花即可出鍋 。

3、海帶黃豆豬骨湯

海帶黃豆豬骨湯！補鈣補碘補鐵！改善貧血、增強免疫裝對心血管也很有好處！簡單三樣食材，營養物質卻超豐富海帶還能清熱解毒！利尿消腫！天氣熱了來一碗太適合了！

【食材準備】：

鮮海帶、幹黃豆、豬骨、生薑、香蔥

【做法步驟】：

1 豬骨焯水是用冷水，要一邊煮一邊撇去浮沫，否則久了浮沫會附在骨頭上。

2 黃豆可以提前泡一晚，容易煮軟

3 備好砂鍋，放入黃豆和豬骨加溫水煮開，轉小火煲40分鐘，加入海帶大火煮開，轉小火煲20分鐘

4 加鹽，少許胡椒粉，撒蔥花即可！

4、冬瓜排骨湯

天越來越熱，來一碗降脂降壓、清熱解毒的冬瓜排骨湯，最讓人舒服。冬瓜入口即化，排骨鮮嫩多汁、營養美味、美翻了！

【準備食材】：

排骨，冬瓜，蔥 姜

【做法步驟】：

1 備好所有食材，冬瓜切小塊，排骨冷水下鍋，加姜與料酒，焯水一邊煮撇去浮沫。

2 備好砂鍋，放入焯好水的排骨，加薑片與切好的冬瓜，再倒入適量溫水，大火煮開後中小火燉30分鐘，再倒少許鹽和胡椒粉出鍋撒上蔥花即可享用。

5、山藥燉雞湯

多吃點母雞湯對我們身體是很有幫助的，因為母雞的作用有很多，不但能夠保證我們身體的養分，而且還能對我們的身體有一定的滋補作用，而且經常吃的話還可以起到強健身體的作用，裡面搭配的一些其他材料也是作用很多的，比如說大棗就有理氣和養血的作用，我們平常身體不好多吃一點可以讓身體保證健康的狀態，另外就是睡眠不好吃一些也會有一定的作用。

【準備食材】：

雞半隻、鐵棍山藥一根、幹香菇適量、生薑一塊、紅棗枸杞適量、香菜一根

【做法步驟】：

1 雞塊洗淨，山藥削皮洗淨切塊，幹香菇泡半小時，薑切片

2 鍋中放清水，加一勺料酒幾片薑片，雞塊冷水下鍋，焯水後清洗乾淨，然後放鍋裡炒出香味

3 高壓鍋中放入適量清水、雞塊、薑片、香菇、紅棗，燉20分鐘

4 放山藥、枸杞、鹽，再燉10分鐘，出鍋撒上香菜即可

6、鯽魚豆腐湯

魚湯是小時候經常喝的，媽媽說魚湯是最營養的，而且容易吸收，做湯時不需要加一滴醬油和味精就可以非常鮮美。今天媽媽又給我做了暖心暖胃的豆腐鯽魚湯，一喝彷彿又回到了從前那個樸素又簡單的年華里去了。

【準備食材】

：鯽魚、嫩豆腐、蔥花薑片，鹽，白胡椒粉，白酒（料酒）

【做法步驟】：

1 鯽魚洗淨特別是魚肚子的黑膜，魚身劃幾刀，兩邊抹一小勺鹽。

2 用薑片擦一下鍋，冷鍋下油大火燒熱後調小火（以防放魚時油濺得特別厲害），把魚放進鍋裡之後立即轉中火煎，待魚定型後轉小火，讓魚兩邊慢慢煎金黃。

3把魚扒到一邊，下薑片爆香，倒入適量的熱水，半酒瓶蓋白酒，大火煮5分鐘。水要多一些，煮的過程會蒸發

4加入嫩豆腐，蓋上鍋子煮4分鐘。

5 加入鹽調味，現磨白胡椒粉提鮮，撒上蔥花煮1分鐘出鍋。

7、蓮藕排骨湯

三伏天，氣候越來越燥熱，每天能喝上一碗熱氣騰騰的湯，既暖胃又潤肺。在各種湯類中，排骨蓮藕湯入榜首位當之無愧，一口微甜的脆藕，一口軟糯的排骨，再一口鹹鮮的湯汁，又粉又糯，#安神美胃，清淡不油膩，老少皆宜。

【準備食材】：

蓮藕、排骨、姜、蔥、紅棗、紅枸杞

【做法步驟】：

1 排骨清洗乾淨冷水下鍋綽水，加上去腥三件套（姜、蔥、料酒），水開打去浮沫，撈出清洗乾淨備用（這一步是去腥的），蓮藕切塊用清水泡好備用

2 然後把排骨和蓮藕放入砂鍋裡（建議用砂鍋，湯更好喝，湯底和蓮藕不會變黑）加水小火燉一小時左右（蓮藕耐燉，可以和排骨一起下）加入幾顆紅棗和枸杞，燉好後加入適量鹽調味，可以撒上一點小蔥花即可。