我國的餐飲業發展非常迅速，因為人們生活較為忙碌，所以大部分人日常都需要在外就餐，餐飲業裡快餐佔據半壁江山，如今市場日益繁榮，就餐方式多種多樣。除了在高檔酒店吃宴席以外，還有很多路邊攤也是很受食客們歡迎。

快餐中盒飯很受歡迎，因為菜品種類多，營養全面，口感好，比單一的吃一碗麵或一份蓋澆飯，讓客人有更多的選擇，這類的盒飯店，一般都是路邊不起眼的蒼蠅館子，環境較差，但是勝在食材新鮮，價格實惠。

開封有一家很破爛的盒飯店，店名叫老七大米盒飯，這家店雖然不起眼，位置也較偏，卻有很高的人氣，原因是他家的價效比很高，8塊錢就可以吃到一份盒飯，裡面有六~七種菜。老闆就在店門口支一口大鍋燉肉，路過就能聞到這鍋肉的香味，不少人就是被這個香味所吸引，他家一天光紅燒肉就賣出去200斤。

他家的主食是大米，葷素菜種類很齊全，葷菜裡除了紅燒肉以外，還有燉辣魚，炒辣子雞，炸雞柳，肉丸子，有近10種葷菜，素菜種類就更多了，清炒綠豆芽，酸辣土豆絲，白菜燉粉絲，都是很家常的味道，但是營養相當豐富。

這家店開門之後就排長隊，有不少出租車司機特別喜歡來他家吃飯，計程車司機是最能知道哪個地方的飯菜好吃，價效比高的，還有普通的打工者，另外還有開著豪華轎車的老闆，雖然這店的環境看上去有點差，衛生狀況也比較糟糕，可是這食物肉眼可見新鮮，因為都是現做的。

這家不起眼的小店已經開了10多年了，天天生意爆火，實際上這種接地氣的貼近普通人的館子，只要保證味道和食材的新鮮，又有高的價效比，自然顧客盈門！