轉眼之間就來到了二十四節氣中第十五個節氣白露，雖然白露不是入秋之後的第一個節氣。從這天起基本上結束了悶熱的暑天，天氣也從炎熱漸漸的轉為涼爽，可以說從白露這天起才正真的進入到秋天，也是由悶熱向涼爽天氣的轉折。這個時候晝夜溫差較大，一定要注意防寒保暖，在飲食上也是要特別注意的，要做相應的調整。今天小紅為大家帶來的就是，白露之後，應季而食很重要，多吃這“一肉二果三蔬”不懼秋老虎

俗話說秋季“貼秋膘”，自然離不開肉食，而白露之後天氣漸涼，但這個時候一定要注意防秋燥，還有隨之而來的“秋老虎”。而這個時候的鴨肉是一年當中最為肥嫩的，鴨肉還屬涼性，白露之後多吃不僅可以防秋燥還能補充人體所需的營養，此時來上一碗老鴨湯再好不過了。

老鴨湯的做法

所需食材：鴨子一隻、蘿蔔一個、香蔥一段，食鹽、姜、八角、料酒均適量。

1。首先姜鴨子斬塊之後沖洗乾淨，然後鍋中燒水，燒開之後將鴨肉下入到鍋中加入少許的料酒焯水。

2。將焯水之後的鴨塊沖洗乾淨，然後放入到壓力鍋中；再將蘿蔔切塊一同放入，加入食鹽、生薑、八角、料酒等，加入清水蓋上蓋子壓30分鐘。

3。時間到將蓋子開啟，盛入碗中，再把提前切碎的香蔥撒上即可食用。

秋季也是大棗大量上市的季節，清脆好吃又香甜，還有寧心安神的作用，尤其是在這個時候用棗幹來給老人和孩子煮粥是十分不錯的。

紅棗小米粥

準備食材：小米100克、紅棗6個、冰糖10可左右。

1。首先將小米用清水淘洗乾淨，鍋中加入清水，將小米下入鍋中。

2。然後放入紅棗和冰糖，大火燒開之後蓋上蓋子熬煮大約40分鐘左右即可。

和棗一樣，秋季也是梨大量上市的季節，這個時候的梨既新鮮又鮮美多汁，大家都知道吃梨的好吃很多，不僅可以生津止渴，還能防止秋燥，所以白露之後水果吃梨是首選。

秋梨膏

所需食材：梨1個、枇杷葉50克、蜂蜜適量。

1。首先將梨洗淨之後去皮，然後放置到案板上將其切成小丁，放入到破壁機中加入適量的清水打成泥。

2。平底鍋置於火上，加入適量的清水，燒開之後加入50克枇杷葉開大火煮沸，再轉小火熬煮半個小時。

3。煮好之後倒入打好的梨汁，開大火煮沸，至梨膏變得濃稠加入蜂蜜即可。

花菜含有豐富的維生素，秋季得花菜也是非常適合吃的。這個時候多吃花菜還可以提高人體的免疫力，預防秋燥身體棒。

清炒花菜

準備食材：花菜1棵、食鹽1勺、大蒜2瓣、食用油適量、醬油適量。

1。花菜洗淨之後用手掰成合適的大小，放入水中浸泡；大蒜去皮之後切成片帶有。

2。花菜不容易熟，可以提前放入沸水中加入食鹽和油焯下水，待變色之後撈出瀝乾水分。

3。鍋中加入食用油，下入蒜片炒出香味加入菜花翻炒，炒至菜花水分變少之後調入適量的醬油和食鹽即可裝盤。

秋季的菠菜也是最佳的，雖然是一種很普通的蔬菜，但它的營養價值卻不可小覷，是其他同類蔬菜的好幾倍。菠菜莖葉都十分的柔軟嫩滑，味道也是十分的鮮美，秋季多吃菠菜也是不錯的選擇。

菠菜炒雞蛋

所需食材：菠菜半斤、雞蛋3-4個、食鹽一勺、大蒜3瓣、食用油適量。

1。將菠菜洗淨之後用淡鹽水浸泡上半個小時的時間，然後入沸水中稍焯即可撈出，瀝乾水分待用。

2。雞蛋打入碗中，加入適量的食鹽攪拌城蛋液；然後入油鍋中炒熟盛出待用。

3。炒鍋洗淨加入食用油，下入蒜片，炒香之後加入菠菜翻炒，調入適量的食鹽調味，然後加入雞蛋稍炒即可。

秋季除了多喝水喝湯吃水果之外，還有多吃些胡蘿蔔。胡蘿蔔中富含豐富維生素、脂肪、胡蘿蔔素等人體所需的營養成分，被譽為蔬中“小人參“，秋季多吃胡蘿蔔身體倍棒。

胡蘿蔔炒肉

所需食材：胡蘿蔔1根、豬肉適量、蔥花適量、大蒜3瓣、姜一小塊、食鹽適量、生抽少許。

1。胡蘿蔔洗淨之後切片焯水待用；大蔥切蔥花；生薑切末；大蒜切片；豬肉洗淨切薄片放入碗中，加入食鹽、香油醃製上幾分鐘。

2。鍋中加入食用油，燒熱之後放入蔥薑蒜爆香，然後下入肉片炒至變色之後加入胡蘿蔔片，炒勻之後調入各種佐料調味即可出鍋。