嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道

“紫菜炒飯”

的做法，這是一道營養味美，特別好吃的炒飯做法，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試。

紫菜含豐富的碘和鉀，還有大量的鈣質，身體成長髮育的孩子多吃點紫菜，也能順便補補鈣，也別小看了它，積少成多。紫菜生長在海里，附在礁石上，所以它也是沿海地區人們的家常食材。從小到大，我們都是把紫菜和其它的食材一起搭配燒湯來吃，大家最喜歡的就是紫菜蛋花湯。

而今天咱們不用紫菜煮雞蛋湯，用它來做炒飯，這是一道很清香的炒飯，健康有營養，特別好吃的一個炒飯做法，到底有多好吃，試過你就知道了，就算不愛吃飯的孩子聞著味兒都會流口水，我家孩子最喜歡的就是這個炒飯了，基本上一上桌2分鐘吃完一整盤，只因太鮮香，每次吃完還要，好了不多說了，下面介紹製作方法。

——【紫菜炒飯】——

【製作主料】：幹紫菜50克、青豌豆1把、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、剩飯1碗、蝦米2勺

【製作調料】：生抽2勺、蠔油1勺、香蔥1根

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把青豌豆清洗乾淨裝碗、胡蘿蔔改刀切成小顆粒、香蔥切成末裝盤備用。

【步驟二】：把剩米飯放入準備好的大碗中，打入一個雞蛋，然後用手抓拌均勻，讓米飯粒充分放入裹上蛋液。

【步驟三】：鍋中放少許油，把蝦米放入鍋中，簡單炒一下，盛出來，將鍋中的底油，放入紫菜，把紫菜兩面都煎至墨綠色，然後用剁碎裝盤備用。

【步驟四】：重新起鍋放入少許油，倒入青豌豆和胡蘿蔔，用中火炒熟。

【步驟五】：青豌豆和胡蘿蔔炒熟，倒入米飯，繼續翻炒，把米飯炒透。

【步驟六】：米飯翻炒透，差不多兩分鐘左右，放入蝦米和紫菜，翻炒均勻後放入生抽2勺、蠔油1勺，繼續大火翻炒。

【步驟七】：米飯和調料翻炒均勻，撒上蔥末繼續翻炒均勻出鍋裝盤就可以開吃啦！

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的這道

“紫菜炒飯”

就這樣簡單地完成，做好的炒飯，營養味美，好吃又補鈣，紫菜炒大人孩子都特別喜歡，端上桌沒兩分鐘就吃完，吃完還想再來一盤，你要是喜歡的話就試一試，就是製作的時候要注意這幾點。

（1）

炒的米飯最好用剩米飯，剩米飯炒出來口感和味道才好。

（2）

米飯要先用雞蛋液抓勻，這樣把米飯滋潤一下，米飯才容易入味、炒透。

（3）

青豌豆和胡蘿蔔要先炒斷生，再放米飯炒透，不要把順序弄錯了，如果沒有青豌豆大家可以放入黃瓜丁或者青椒丁來代替。

（4）

這個炒飯，不要放過多的調料，多了會搶味道，反而不好吃了，鹽不要放了，有醬油和蠔油就夠鹹了。

（5）

蝦米和紫菜要先炒出香味，這樣炒出來的米飯才香。

以上內容是我和大家分享的

“紫菜炒飯”

的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，感謝支援！感恩陪伴！我們明天再見。