夏天的矛盾突顯，身體需要大魚大肉的撫慰，大腦卻不停地播放迴圈音：少吃點減肥！

本期分享4種菜餚，既能頓頓吃肉同時也能補充能量，也不會過分擔心長胖！而且還可以減肥哦！

羊肉蔬菜羹

用料

1。紅蘿蔔 - 2大支 / 或可用南瓜塊取代

2。 洋蔥 - 3大顆

3。 馬鈴薯 - 3大顆 （如果想要另外製作馬鈴薯泥的話， 就用6顆，把3顆蒸熟/煮熟的馬鈴薯， 依個人口味喜好，加些奶油， 牛奶， 鹽， 黑胡椒/綜合香料

4。 西芹 - 3支

5。 5 ~ 6杯水 （約1500cc）

6。 紅酒- 1～2杯

調味料：

1。 蒜蓉 - 少許

2。 牛油/奶油/橄欖油 -適量

3。 鹽 -1 茶匙或依據個人口味做出調整

4。 糖 - 1茶匙

5。 L & P sauce（西式醬油） - 4 湯匙

6。 月桂葉 - 4片 （沒用也沒關係）

7。 豆蔻籽一顆敲破（沒有也沒關係）

8。 桂皮 - 2cm

製作步驟：

1。 蔬菜洗淨後切大塊， 因為燉軟後要撈起， 再用攪拌機打成蔬菜泥， 所以切大塊比較容易作業。

2。 馬鈴薯一開四， 紅蘿蔔1根切成4大塊， 洋蔥切半對開， 西芹切大段。但是如果您喜歡吃到蔬菜類的話， 那就把一小部分的蔬菜切成一樣的大小， 不用撈起打泥， 讓它留在湯裡。

3。 用2大匙的橄欖油/牛油/沙拉油在熱鍋中炒香蒜蓉

4。 把羊肉塊排入鍋子內煎，把羊肉塊煎至出油及焦香

5。 把煎香的羊肉塊放入電子砂鍋內， 在剛才的煎鍋內燒開6裡的水，加入調味料及紅酒燒開後， 把湯汁倒入電子砂鍋內， 再排上蔬菜塊， 蓋起燉煮3小時。

6。 燉煮3小時後， 把蔬菜塊撈起， 放入攪拌機內加些肉湯攪拌成蔬菜泥。

7。 把蔬菜泥倒入鍋中， 攪拌均勻後， 等湯再度煮開即可。

8。 如果想要使湯汁更濃， 可在使用後的攪拌機內加半杯水和1～2湯匙的麵粉， 稍微打至麵粉充分化開， 再倒入煮開的羊肉湯內攪拌均勻， 就可享用美味的蔬菜羊肉湯囖！配烤香蒜麵包當早餐或夜宵最理想了。

蝦球

用料

蝦仁 200克

青豆 100克

玉米 100克

料酒 10克

玉米澱粉 10克

鹽 10克

油 10克

雞精 8克

製作步驟：

1先把蝦去皮，沖洗乾淨，用一勺醬油醃製五分鐘

2將胡蘿蔔切成丁，與玉米粒，青豆攪拌混合

3鍋裡放適量油，燒熱放入蔥姜醬油蠔油爆鍋，然後把胡蘿蔔，蝦仁，玉米粒，青豆一起放鍋裡炒，用少量水澱粉勾個芡，就可以出鍋了。