導語：6月遇到這菜抓緊吃，鮮嫩營養，全身是寶，上鍋一蒸真香，別錯過

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。6月是夏天的開始，炎熱中帶著些許清涼，花兒爭相開放，大樹鬱鬱蔥蔥，美得像一幅風景畫。在這個美好的初夏，既有新鮮的時令果蔬，也有大自然賦予的純天然美食，如果錯過了春天的野菜，現在就不要再錯過了。夏天的野菜和春天一樣豐富，灰灰菜，豬毛菜，茵陳蒿，馬齒莧，苦麻菜，莧菜，都是6月正當季的，鮮嫩可口，不懂吃就可惜了。

接下來和大家分享的就是茵陳蒿，田間地頭，道路兩邊，綠油油的一片，農村遍地都是，它和豬毛菜有點相似，隨手摘些回家，簡單一做就是一道美味，你吃過茵陳蒿嗎？

茵陳蒿又叫綿茵陳，絨蒿，細葉青蒿，茵蒿，白蒿，陳茵，婆婆蒿，豬毛蒿，是一種很珍貴的野菜，營養豐富，還有藥用價值。它的氣味清香，味道微苦，嫩葉可以採摘來食用，在農村很常見，會被當雜草除掉，用它做的茵陳糕或者茵陳荷包蛋都是特色美食。

天氣炎熱，適合吃蒸菜和涼拌菜，清淡不油膩，分享個家常蒸茵陳蒿，做法簡單，學會做給家人吃吧。

蒸茵陳蒿需要準備的食材：茵陳蒿，麵粉，鹽，食用油，枸杞，蠔油，米醋，味極鮮，雞精，香油，白糖

【具體做法】

第一步：把茵陳蒿用淡鹽水浸泡1-2分鐘，沖洗乾淨，翠綠翠綠的，看著就清爽有食慾。吃不完的焯水擠淨水分，裝入保鮮袋密封好，放入冰箱冷凍儲存，隨吃隨取，特省事，趁著鮮嫩可以多采一些，過陣子老了就吃不到了。

第二步：取適量茵陳蒿放入大碗中，少量多次的加入麵粉，讓每片嫩葉均勻地裹上一層薄薄的麵粉，然後加少量食用油，用手抓均勻。做蒸菜要想顏色好看，不能少了加油這一步，一小勺就可以了，能起到增色增香的作用，千萬別加多了，影響口感吃著也太油膩。

第三步：蒸鍋中加水，墊上玉米葉子，把茵陳蒿均勻攤開，大火燒開，蒸3分鐘左右就熟了，快出鍋的時候可以加點枸杞點綴下，提升了口感又豐富了營養，不喜歡吃的可以不加。

第四步：準備一碗料汁，取適量大蒜搗成蒜泥，依次加入鹽，蠔油，米醋，味極鮮，白糖，雞精，香油，攪拌均勻，蒜泥汁就調好了，濃濃的蒜香味聞著就流口水了。

一道簡單的蒸菜就做好了，清香不油膩，蘸著蒜泥吃別提多香了，吃上一口滿滿的夏天味道，好吃到停不下嘴。

除了做蒸菜，煮粥的時候加點，營養又好喝，還可以包餃子，炒雞蛋，烙餅，煮水喝，都很美味，一種野菜多種吃法，總有一款適合你的口味。6月遇到茵陳蒿要抓緊吃了，全身是寶，鮮嫩營養，錯過太可惜。關於茵陳蒿就分享到這裡了，您還知道哪些新吃法呢？