西紅柿和雞蛋在我們的生活中應該算是絕配了，而且兩個的搭配又和麵條米飯幾乎是所有的主食成為了一種絕配，而且做起來也是非常簡單的，幾乎大部分的人都會做這一個菜。但是往往是最簡單的東西都是最有學問的。

其實在把西紅柿和蛋炒在一起的時候，順序是非常的重要的，如果放錯了順序的話，做出來的效果可是會差很多的。那麼接下來小編就要告訴你們這個西紅柿炒蛋到底該怎麼做才是最好吃的！

首先準備的材料非常的簡單：就是我們在以前要炒這個菜都會用得到的西紅柿，雞蛋，植物油，鹽，白糖。是不是真的非常的簡單呢？沒錯就是隻需要這幾種簡單的食材。

準備好之後，在西紅柿的頂上用刀子劃上兩道交叉的小口子，然後用熱水燙一燙，把西紅柿的皮去掉，然後切成小塊放在一邊備用先。

之後拿出兩個雞蛋打在碗裡，一定要打散，加上一小撮食鹽。

起鍋，倒一點植物油，油七成熱的時候把打散的雞蛋液倒進鍋裡開始炒，炒到半熟的時候把雞蛋用鏟子戳開，戳成小碎塊，炒熟之後盛出來。

接下來再熱一點油，把準備好的西紅柿塊放進鍋裡開始翻炒，翻炒出西紅柿汁的時候加一些鹽還有白糖，翻炒一會之後開始用鏟子把西紅柿戳碎，但是也不要戳得太碎了，至少要看到有西紅柿的肉。

最後一步就是把之前炒好的雞蛋一起倒進鍋裡，和西紅柿在一起翻炒，這個時候其實可以先嚐一嘗鹹淡，再決定要不要加鹽。

再炒一炒這個菜就可以出鍋啦！

這個關於西紅柿炒蛋的小妙招就這樣分享給大家啦！其實就是要先把雞蛋炒好之後盛出來，再炒西紅柿，之後再把炒好的雞蛋倒進鍋裡一起炒，大概就是這樣的一個順序了。

而且在炒雞蛋的時候放上點糖，一是可以去一去西紅柿的酸味，還有一點就是白糖是可以達到一個提鮮的作用的！

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