導讀：山上一種稀罕野菜，曾是農村人的“家常菜”，如今花錢也難買得到！

今天小編要給朋友們分享一種農村山上的稀罕野菜，它過去是農村人的“家常菜”，現如今即使花錢也不一定買得到了。其實它僅僅是一種多年生草本植物，外觀看起來就是綠葉遍佈的樣子，生長環境好像也沒什麼特別之處，在農村眾多綠色植物中，它也極其普通，毫不起眼，不知道小夥伴們有認識的沒？

這種野草屬於天然綠色無汙染山野菜，中文名叫做“山麻楂”，但是有些地方也喜歡管它叫山媽菜、山珍菜等，不知道在您家鄉又是如何稱呼這種“山麻楂”的呢？山麻楂雖說外觀生長得毫不起眼，但是也有自己的存在價值，葉片雖小卻相當翠綠，可以摘來做菜吃，口感味道都堪稱一絕。

在以前的農村，人們缺少糧食那是常有之事情，那個時候也就只能透過採摘各種野菜、野果子來充飢了。而這山麻楂也是其中之一，農村人家烹飪這種野菜很有一手，通常採摘山麻楂的幼嫩莖葉部分，洗淨後裹上面粉直接上鍋蒸，這做法能夠令山麻楂整體口感變得豐厚許多，吃到令人回味悠長，難以忘懷。

還有人會將其用來做餃子餡料，味道獨特，絕對值得我們每一個人嘗試一下，而且營養價值還很高哦，裡面蛋白質、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵都是有的。山麻楂除食用這項功用外，全草亦可供藥用，入藥後有清熱解毒、清熱利水等功效，與日常食用相搭配，可謂是藥食兩用之天然佳品了。