長沙是一座國家歷史文化名城，有“楚漢名城”、“屈賈之鄉”的稱謂。

城裡有著讓人非常熟悉的馬王堆，三國吳簡，四羊方尊，嶽麓書院等歷史遺蹟。

正是如此深厚的文化底蘊，造就了長沙這座城市的卓爾不凡。

其實很多來到長沙的人一來可以感受歷史的“濃情”，

二來也能感受這座城市的“溫情”。

既然聊到了溫情，大多與美食有關，

畢竟口腹之慾，最容易被人滿足。

就拿今天分享的這六道長沙特色菜來說，

它們皆是葷食，口味獨特，喜歡的朋友趕快來看一看吧。

1：麻仁香酥鴨

相信很多人在各個地方都吃過諸如“香酥雞”口味的美食。

它們的主體質感脆嫩香酥，肉嫩味美。

而在湖南長沙，這裡的廚師透過自己的智慧創新研發，

把當地特產的一種肥鴨作為烹飪主料，借鑑香酥雞的基本烹飪法則，

凝練精粹，融合當地人民的口味特色，嚴格控制原料搭配，注重菜式工藝造型，

造就了現今這款美食的外形雅緻、酥脆軟嫩、鮮香味美。

2：醬汁肘子

想必很多人都吃過大肘子，那種大口吃肉的暢快之感，

相信對於肉食愛好者來說應該並不陌生吧。

而對於這款醬汁肘子，它可以追溯到清朝光緒年間。

對於一款百年老字號，它在歲月的浸潤之中展現出了獨到的口感特色。

以豬前肘為烹飪原料，搭配特色滷汁，先滷後煨，美味即成。

成品的風味不僅軟爛脫骨，而且醬味濃郁，肥而不膩的質感之下，更讓人感受到了這款美食的風味底蘊。

3：三層套鴨

首先對於這道菜來說，它和“鴨”沒有任何關係。其次是對於製作方法來說，它的主料是選用母雞，童子雞，鴿子，環環相套，烹飪而成。

相傳這道菜的誕生源於一箇中醫給患者開的食療藥方，但這個患者恰巧是一個名廚。他感覺藥方中提及的食材和自己即將研發的菜式有著頗多的靈感契合，所以就以此為契機，研發出了今天這道三層套鴨。

這款美食給人的感覺就是“鮮味至極”，三種肉食的環環相扣讓人無法拒絕其鮮美。如果你來到長沙，可一定要品嚐一下。

4：祖庵魚翅

如果你對鮑魚、魚翅非常愛吃，那麼到了長沙，祖庵魚翅你可一定要嘗一嘗。

它也稱紅煨魚翅，作為湘菜菜系之中非常出名的存在，

它的做法考究，選材更是嚴格，正是在這種高標準，嚴要求之下，

它的晶瑩嫩黃，它的軟糯彈滑，它的醇香口感，總能讓食客讚不絕口。

實乃菜中珍品也。

5：口味蛇

長沙是一個風味集中地，而口味蛇就是其中的一款風味代表。

作為一款以本地蛇類為主材的美味，它有著高蛋白，低脂肪，鮮嫩味美的特質，

讓人們對於蛇肉的品嚐產生了濃厚的興趣。

加上蛇肉本身就是一款中藥性質頗為滋補的肉食，

所以對於很多人而言，這款美食儼然就是“藥膳”層次的美味了。

6：麻辣子雞

麻辣子雞創始於清朝道光年間，它是一款最具“湘菜風”的美食之一。

老廚師都會選用母雞作為烹飪主料，加入辣椒，大蒜，黃醋很多味材料調和，

做工精細，外焦裡嫩，色澤金黃的外表下，讓它成就了自己的光輝。

如果你來到長沙，想要品嚐一下真正的湘菜風味，這款美食可是必點的哦。

聊了這麼多關於長沙的美食，你是不是也有一點餓了呢？如果你對這裡的美味也非常喜歡的話，不妨有空來這裡看一看吧。