天氣冷了，熱熱乎乎湯湯水水的食物開始走俏，麻辣燙是很受歡迎的一種美食，它起源於四川，做法很簡單，不同於煎炒烹炸，只是將各種食材放在鍋裡煮，營養全面，佐料味道好吃起來特別解饞。

長春因為氣候特別寒冷，長春人把麻辣燙加以改良，做成了砂鍋麻辣燙，將食材全部放在砂鍋裡，用爐子直接燉熟，砂鍋傳熱性均勻，食物被滿滿地煮熟，砂鍋又有很好的保溫性，因此冬天的長春，砂鍋麻辣燙很有市場。

長春這家只有10多平的小店，名叫曹師傅麻辣燙，別看他店小，可是一家20多年的店了，他家的人氣一直卻很旺，飯點的時候，店裡8個爐子上同時燉著砂鍋麻辣燙，但是客人仍然要等上半個小時才能吃到。

這家小店只有六七張桌子，很多客人只好坐在門口的小桌子上吃，這麼冷的天，客人仍甘之如飴地坐在門口的小桌子上吃，足以說明他家的麻辣燙太有吸引力了。他家的麻辣燙一份只有12塊錢，而且料很多，滿滿一大砂鍋，看得出來長春人很實在。這個店每天開門營業的時候，每一個筐子裡的食材都是堆得像小山一樣，而且非常新鮮，清洗的也很乾淨！

長春的砂鍋麻辣燙會放麻醬，辣椒，但不會特別辣，不過很香，他家的麻辣燙火候掌握得很好，蔬菜和麵都口感恰到好處，湯汁特別濃郁，這家老店之所以這麼多年一直擁有很高的人氣，自然是因為味道好，價效比高，來這裡吃的都是周圍的老客人，還有很多慕名前來的人。

老闆娘非常熱情，對每一位客人都笑臉相迎，讓人如沐春風，吃完他家的麻辣燙之後也沒有口乾口渴的感覺，說明沒有放入太多的佐料，吃得就是它的食材新鮮和原汁原味，在大冷天吃上這樣一份熱熱乎乎的麻辣燙，暖心又暖胃！