好吃到哭的麻辣水煮魚

用料

黑魚片400克

黃豆芽適量

幹辣椒1把

蔥1根

花椒2勺

豆瓣醬1勺

蒜4瓣

澱粉2勺

鹽適量

姜適量

料酒2勺

香菜適量

熟芝麻適量

火鍋底料1塊

食材

黑魚魚片400克、黃豆芽適量、青菜適量、幹辣椒1把、花椒2勺、大蒜4瓣、姜適量、香菜適量、蔥1根、火鍋底料1塊

做法：

魚片+適量姜+2勺料酒+1勺食用油+2勺玉米澱粉，抓出膠質醃製半小時

準備好其它食材，起鍋熱油，爆香蔥薑蒜末和幹辣椒花椒，加1勺豆瓣醬翻炒出紅油

放入火鍋底料炒至融化，加3碗清水煮開，放入青菜黃豆芽煮熟，撈出放入盆中

湯水再次煮沸，放入魚片，輕拔開煮熟，撈出放入盆中，倒入湯水，放上蔥薑蒜末和香菜+熟芝麻+花椒+幹辣椒，最後淋上熱油激發出香味即可

好吃到舔盤的紅燒土豆蓋澆飯

用料

土豆2個

肉末150克

米飯1碗

大蒜2瓣

薑片1片

香蔥2根

做法

調醬汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+適量白糖+少許五香粉+1勺玉米澱粉+半碗清水，攪拌均勻備用

姜蒜切末，蔥切蔥花，肉末中加入姜蒜末，加1勺料酒+1勺生抽1勺玉米澱粉+1勺食用油，抓勻醃製十分鐘，提前用電飯煲燜一份低糖飯備用

土豆去皮切小塊，洗去澱粉後瀝乾，鍋中少油，將土豆煎至金黃微焦，盛出

起鍋熱油，炒香蔥花，倒入肉末炒熟，加入土豆，淋入醬汁，翻炒收汁至湯汁濃稠，和米飯一起裝盤即可

泡椒水果藕

用料

藕1節

橙子1個

菠蘿半個

青紅椒各2個

話梅100g

果珍粉90g

味精30g

白糖300g

米醋60g

蘋果醋100g

白醋260g

泡椒一包

泡椒水果藕的做法

蓮藕切塊 橙子切丁 菠蘿切塊 青紅椒切段

蓮藕焯水燙熟撈出

泡冷水放涼

按照調味料放入碗中加清水稀釋開

把調好的料汁倒入碗中

蓋上保鮮膜 冷藏30分鐘

非常好吃的泡椒水果藕~