夏季越來越熱，農村田野裡各種各樣的野菜都在瘋狂的成長，現在吃野菜已成為一種時尚，因為農村田野裡的野菜自然成長，無任何汙染，屬於純綠色蔬菜。小編認為野菜掃帚苗最為好吃，掃帚苗兒，學名地膚，別名掃帚菜、落帚、地膚苗等。掃帚苗兒營養成分豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類，氨基酸，維生素等人體需要的多種微量元素。掃帚苗兒可供食用，蒸，涼拌、炒食，做餡都挺好吃。

掃帚苗是一種能長得像一棵小樹一樣的草本植物，並且它的葉片翠綠非常好看，幾棵養在一起，稍微小一修剪，就會長得如一團小綠球，有著一定的觀賞價值。到了冬天掃帚苗就會枯萎，這個時候把它砍下來，幾個枝條捆綁在一起就是一把極好用的掃把，所以人們才稱它為掃把樹。用它來做掃帚的同時讓很多人想不到的是掃帚還能吃還能入藥，鮮嫩的掃帚苗能做出各種美食。鮮嫩的掃帚苗做法多用，用來掃地的掃帚苗，可包餃子，還清熱解毒。今天小編就跟大家分享一下掃帚苗的儲存方法，一次性囤30斤，放冰箱凍起來，冬天吃也新鮮，放一年也不壞。快跟我一起看看是怎麼儲存的吧。

【野菜掃帚苗儲存】

食材：野菜掃帚苗

【製作方法】

1、野菜掃帚苗 是夏季野菜的首選 ，清腸排毒 利尿消腫 預防緩解痛風 掃帚苗的真正的名字叫做地麥。每年到了掃帚苗成熟的季節，住在農村的人們就會到野外去摘取它們，它們剛長出來的時候，把它們採摘回家，它們的嫩葉是特別好吃的。這是早上才摘回來的掃帚苗 田間地頭野生的 要先把它洗一洗。

2、掃帚苗的花期是六月至九月，七月至九月是它的成熟期。採摘回來的掃帚苗灰塵比較多 要多清洗幾遍，清洗乾淨之後 ，將葉子摘下來，老葉子不要，爛掉的葉子也不要。掃帚苗的嫩葉可食用，農村的老人們經常回將嫩葉採摘回家，然後用水焯一下，蘸著醬汁食用，或者直接把它們當做是青菜炒著吃，有的地方也會剁成餡，用來包餃子也是很美味的。

3、葉子全部摘好之後 鍋裡面燒水 ，放入一些食用鹽 食用油 這樣可以使焯水的掃帚苗翠綠不發黑，水開之後 把摘好的掃帚苗放進去，開水燙2分鐘，使掃帚苗充分煮熟煮透。焯水後撈出 放入冷水中過涼。

4、過涼之後 把掃帚苗撈出來，放到篦子上瀝乾水分，將掃帚苗抖一抖 這樣散熱快，瀝乾水分之後 準備一個食品袋。把掃帚苗放進食品袋子裡面，食品袋的口要紮緊 排出裡面的空氣。一次可以多弄一些 一袋袋的分裝一下，之後放到冰箱冷凍裡面，隨吃隨取特別的方便 放一年一不會塊 吃著也特新鮮。

【麗曉私房話】

1。掃帚苗是夏季野菜，吃的是嫩葉，吃的時候必須焯水，要完全煮熟煮透才好吃、

今天分享的掃帚苗儲存您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關注我，點贊並收藏起來學著做吧！把我是一位專注於家常美食的80後寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜餚。有省時的早餐，午餐，各種菜餚，還有各種麵點，烘焙，零食、甜點等等。

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