重慶的火鍋那是全國出名，不過重慶的美食可不是隻有火鍋，小吃也是重慶的一大特色，而且不同的區縣都有自己獨特的小吃。

而重慶的萬州作為長江邊上的城市，更是不缺各種各樣的小吃，其中以萬州烤魚、萬州炸醬麵和萬州格格最為出名，並稱為萬州三絕。

外地人都沒聽過的格格

在萬州的鴿子溝附近有一家非常特別的格格店，怎麼個特別法呢？首先就不得不說這家格格店的地勢了，只要進門，你會發覺這家格格店的地勢是往下的，要下幾十個臺階的樓梯。

這主要是因為重慶特殊的地勢造成的，很多高樓都是建在半山腰上或山頂之上，為了不浪費徒弟，一些凹凸的地方也被利用了起來！

而說到格格，外地人怕是一臉蒙圈，根本不知道什麼是格格，其實格格就是格子，用格子蒸的肉！

三種格格，味道獨特

這家格格店主要賣三種格格，一種是羊肉格格，一種是肥腸格格，還有一種就是排骨格格，這就是萬州格格的主要組成部分。

萬州的羊肉格格用的是雲陽地區的白山羊，羶味稍微重點，所以會加入一點香菜去羶，表面會裹上一層面粉，吃起來沒有一點羊肉的羶味，反而還會覺得有點麻辣。

肥腸格格同樣如此，只不過肥腸格格不放香菜只放香油，聞起來有肥腸厚重的味道，肥腸裡面的油是被刮完的，吃起來很香嫩。

這家店的排骨格格是蒜香味的，這一點倒是和重慶的麻辣有區別，不過你可別以為萬州的排骨格格都是蒜香的，麻辣的同樣也有，只不過蒜香的吃起來更項，排骨味道更濃郁而已。

環境敞亮，價格公道

這是一家身處“山裡”卻非常寬敞的美食店，環境非常的敞亮，衛生也做得很乾淨，完全看不出只是一家賣格格的小吃店，好像進了一個大餐廳似的。

而價格方面也比較的公道，不管是羊肉格格還是肥腸和排骨格格，一份的價格都是12元，考慮到都是肉食，12元還能接受。

地方老店，生意好

這家店在萬州開了很多年了，還是很出名的，去他家吃得很多都是一些老顧客，還有就是一些外地慕名而來的遊客，生意非常的好。

從各方面來說，這家店都還算不錯，環境衛生這些有保證，價格也不是很貴，主要算是能吃到正宗的萬州羊肉格格。別看正宗這兩個字在大街上隨處可見，不過老吃貨都曉得，很多的小吃店都是掛羊頭賣狗肉，說正宗其實一點都不正宗。