在成都也能吃到地道的重慶小面了！

都說重慶人愛吃小面，幾乎每一個重慶人都對小面的味道有著“極致”的要求，其實在成都亦是如此！

在成都絕大多數的蒼蠅麵館，甚至是那些所謂的“網紅麵館”，基本上都是那種棍棍面！說實話但凡看到這種棍棍面，瞬間好感度就下降了許多！口感差、不入味，這些都是棍棍面的缺點，不過由於其煮麵方便、快捷，機器加工的成本低，因此很難找到一家不用棍棍面的麵館！

這家開在成都的重慶小面，又取名為“盅盅面”，完完全全是地道的重慶風味，關鍵是麵條是最喜歡的那種鹼性細面，口感特別好！

據說這家店是幾個年輕的重慶小夥子搭夥經營，不大的店鋪裡貼滿了各種充滿情懷的文字，就連盛面的都不是碗，而是盅盅！

“盅盅”是四川人的一種叫法，也就是帶有把手的搪瓷水缸，最初是用來喝茶水，後來在上世紀90年代用途逐漸變廣，裝面、裝米粉、裝飯甚至裝麻辣燙等等，拿在手裡頗有年代感！

“不要仰望別人，你自己就是風景！”

牆壁上的幾行文藝青年範兒的語言，透露著幾位店主的理想情懷。

飯點時候到了，店裡店外都坐滿了顧客，一位帥氣的煮麵小哥正在門口的鍋灶旁忙碌著。據說不少小姐姐都是衝著他而來，號稱“小彭于晏”！

在他們家吃麵的話，泡菜和茶水都是免費自助模式，特別要重點說下這茶水，重慶最著名的“老鷹茶”，也是老重慶人最愛喝的一種茶葉，它是一種樟樹的嫩樹葉曬乾之後手工炒制的，味道先澀後甘，讓人回味無窮！

不少的重慶老火鍋裡，也都會新增這種茶葉，以增加火鍋的香濃度。

喝一口老鷹茶，吃一口重油、重麻辣的重慶小面，真的是“絕配”！既解油膩又解麻辣！

“小彭于晏”從煮麵、撈麵、打佐料整個動作一氣呵成，他一邊問我們的大致口味，一邊嫻熟地新增佐料。看見我們拍照，有點羞澀地說：“別拍臉！免得那些小姐姐來罵我！”

這的確是一碗地道口味的重慶小面！

在成都我們“毛起吃”吃了太多打著“重慶小面”招牌的麵館，味道根本就不是這麼一回事！因此我們也從未向大家推薦過，這一次真的是讓我們感到有些驚喜！至少以後想吃重慶小面就不用跑那麼遠了！

紅亮亮的湯汁，實則是香辣的紅油！細軟而又筋道的細面，口感順滑爽口，關鍵是入味！

他們家的招牌就是“坨坨牛肉麵”！真的是幾大坨牛肉碼放在麵條上面，牛肉燉得很耙，尤其是牛肉上面的牛筋，幾乎是入口即化那種，牛肉坨坨也是軟軟糯糯的，關鍵是味道真的可以！

一碗坨坨牛肉麵吃下去感覺真的蠻過癮！

“牛肉旺實”、“油氣重”、“麻辣味足”、“麵條入味”就是我們最直接的感受，

如果大家有機會的話，建議一定要去吃一碗地道的重慶小面哦！