立夏到啦，夏天來了。民間有句俗話：入夏面新上天。寓意是夏天吃麵可強健體魄，還能為人們帶來好運。雖說強健體魄不是一碗麵就可以做到，但衝著這美好的寓意，就應該吃上一碗麵條呀！

麵條的做法有很多種，最近的新寵是這款“夏季版”的陽春麵。

陽春麵，光聽名字就心生喜歡，清湯出細面，天然無雕飾。其實就是清湯光面，特製的醬油湯底配上滾燙的麵條，點綴上蔥花香菜蒜末即成，而豬油則是湯的靈魂，讓整個醬油湯底更加醇厚。

而為了讓麵條更香更適合夏季，試著做了些許改良：下湯前先用滾油淋香蒜末、蔥花、香菜、辣椒，再勺入麵湯、放入麵條，最後倒入醬油和陳醋拌勻。

滾油更能激發出香味，而加入的辣椒和醋帶來的酸辣口感，讓人倍加開胃。

湯清、面健、油香、蔥綠，鮮香無比，一大碗哧溜哧溜就吃光光。做法非常簡單，食材也是手邊就有，說做就做，即使不想出去買菜的日子，也能輕鬆搞掂美味一頓！

-陽春麵-

麵條 / 適量，蒜末 / 5克，小米辣 / 2只，

醬油 / 10克，陳醋 / 10克

香菜、蔥花、胡椒粉、食用油、豬油（或香油）適量

（*寶寶吃的話不要加辣椒，酌情減少調料哦）

1、碗中放入蒜末、小米辣、香菜、蔥花、香油、胡椒粉

這款調味更適合大人哦，小孩吃的話不要加辣椒，酌情減少調料哦

2、熱鍋倒油，油滾後淋到碗裡的材料中

可以用筷子探一下油溫，如果筷子戳到的地方有泡泡，就說明油已經滾了

3、鍋中倒入清水，水開後放入麵條煮熟

4、碗中倒入兩勺麵湯

5、然後把麵條放進碗中

6、加入醬油、陳醋調味，伴勻即可

調料根據個人口味調整，喜歡酸的可以多放點醋

幾種簡單的調料，一把麵條，幾分鐘就輕鬆做出陽春麵。

夾起一撮面放進嘴裡，蔥蒜的香味充盈於口中，酸辣的味道讓人很是開胃。有時候，最簡單的調味，也許就是最好吃的。

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