青團作為前段時間的網紅食物，我一直都是不怎麼喜歡吃的，因為我覺得他特別膩，不管是甜口的還是鹹口的，吃到嘴巴里，感覺把嗓子都糊住了一樣，但是，當我知道杭州的這家青團的時候，才知道網上賣的那些青團為什麼這麼難吃。

其實青團是南方特有的一種食物，北方是很少會有這種食物的，而在杭州，就有這麼一家青團鋪子，他們。裡面一共就三個人，而且都是親戚，可以說也算是家族產業，而為什麼這家青團店這麼有名呢，主要是因為他們家的青團非常良心，從來不糊弄顧客，因為他們做食品的一定要討好顧客的胃，才能提高自己的口碑，所以他們特別重視客戶的意見，也特別重視顧客的想法，而他們也在顧客的建議聲當中，對自己的產品改進了很多。

他們每天基本上3：00就要起床，主要是因為他們早上要把今天要賣的東西運到杭州，不然的話，很有可能第二天就開不了張，不僅如此，他們三個人是來回倒班的，今天是這個人在家包青團，明天是那個人在家包青團，所以這種換班制的休息方式，讓他們的休息時間得到了保障。

比起網上五花八門的青團，吳家姐妹家的青團就樸素很多，他們家比較注重質量，只做四個味道的青團，絕對不搞花裡胡哨的，所以他們家的每一種口味賣的都特別好，而且他們沒有開設任何的網店，網上也沒有任何的售賣渠道，如果說你想吃吳家姐妹的青團的話，就必須要到門店裡面去購買。

據說他們家一天要賣出600多個青團，可以看出工作量還是挺大的，還好他們一年只賣一個星期的青團，其他時間就是傍晚5：00左右休息，開車回到富陽，然後凌晨三點起床，再回到杭州，三個人就這麼來來回回地守著這家店，正是因為他們不忘初心，才能夠成為杭州人記憶當中最有分量的青團味道。

有時候，開店和做人一樣，只有不忘初心，堅持自己原本的方向，才能夠做到最好，如果吳家姐妹不注重顧客的體驗的話，在網上開設店鋪以及開通網上銷售渠道的話，那麼他們的工作量就會越來越大，相應的他們的質量肯定也會有所下減，因為他們畢竟是手工製作，並沒有形成流水線，這就等於在同樣的時間內，他們要製作更多的青團，慢慢的，這家店的口碑也會砸在他們自己的手裡，那麼你們覺得你家姐妹做的對嗎？