上海最任性的一家麵館，看到門口貼著的要求，就不想進去
看到這家店到處貼著標語，我就在想，這裡真的會有人去吃嗎，可以看到招牌上有蟹黃面，種類不少，警告價格昂貴，量力而入也就算了，不讓中年婦女點單這樣的要求真心讓人覺得不妥，不過第二張貼條上的話，我還是贊同的，很多顧客都把自己抬得太高，覺得別人就是...
鎮江無人不知的小吃店，肉包子供不應求，早上8點就往外攆客
這家店開了很久，主要經營各種包子麵條餛飩和生煎包，堅持手工製作幾十年，是最傳統的鎮江特色，在網路還沒發達的時候他們家每天都大排長隊，如今更是生意火爆，每天都在排隊，本地人甚至因為隊伍太長趕著上班而徘徊了多次，但是隻要你拿到他們家的肉包子，就...
夫妻街頭賣“傳統”早餐，5元一碗分量足，食客：碗在鍋裡飄著！
前幾天和同事一起去江蘇出差，這是我們在當地吃過的特色陽春麵，店主是一對中年夫妻，只見一個臨街的店面裡擺著一口大鍋，店門口則已經圍滿了來吃早飯的食客，鍋邊的案板上擺著一個個空碗，而夫妻倆則正在熟練地往碗里加入醬油、蝦米、豬油等調味品，然後將碗...
夏天吃麵最養人！一口就讓人慾罷不能，幾步搞掂
-陽春麵-麵條 / 適量，蒜末 / 5克，小米辣 / 2只，醬油 / 10克，陳醋 / 10克香菜、蔥花、胡椒粉、食用油、豬油（或香油）適量（*寶寶吃的話不要加辣椒，酌情減少調料哦）1、碗中放入蒜末、小米辣、香菜、蔥花、香油、胡椒粉這款調味...
丹陽愜意早茶，餚肉配陽春麵一桌子四十元，這樣的生活真美好！
丹陽早茶的精髓就是餚肉，可能這種餚肉就是發源於陵口，同樣都是用豬稀有的腱子肉為食材，餚肉櫻桃般的紅潤色調，誰都抵抗不了，陽春麵同樣必不可少，不知不覺慢慢喜歡上這種面，身在北方想吃無門...
上海地道的本幫麵館，靠一碗陽春麵做得風生水起，吃過都成回頭客
這家店鋪的名字叫做“逸桂禾”，是一家專注於老上海味道的本幫麵館，很多人吃了他們家的麵條之後都驚呼這是全上海“最地道”的陽春麵...
上海唯一敢收10％服務費的麵館，一碗陽春麵賣19元，哪來的勇氣？
他家是上海唯一家敢收服務費的麵館，如果他們的服務跟五星級酒店可以抗衡，這10%服務費客人付得心甘情願，關鍵是這家麵館的服務太差了，最基本的跟客人說話都衝得很，店裡還特地有警示表揚，多吃少說話，就是這樣一家麵館，面的價格貴得離譜，還要收服務費...
高郵火了30年的小店，陽春麵3.5元一碗，6個包餛飩的阿姨忙不過來
店裡最特別的地方就是一摞摞疊好的搪瓷碗，很有上世紀的感覺，而且每一個碗都放在煮餛飩的湯上面浮著，像一艘艘小船一樣，煮麵阿姨就在浮著的小碗裡放調料，有人覺得這大概有什麼講究，是不是和鎮江的鍋蓋面一樣，其實主要是因為陽春麵的佐料少，他們家總共就...
據說是上海最貴的陽春麵，19元1碗沒有任何澆頭，來吃的人真不少
我們經常在一些文學小說或者影視節目中聽到別人說“小二，來一碗陽春麵”，小的時候經常被這個名字所迷倒，其實陽春就是陰曆的十月，因為這種麵條以前售價十文，所以取名陽春麵，相傳乾隆下江南到了淮安，看到老二端上來這碗請頭肩底，陣陣芳香的麵條，就胃口...
【大家說·柏家文藝】柏紅秀：有滋有味的揚州面
於是我也突然明白了，大學時為什麼能一連吃兩碗陽春麵也並不覺得撐更不覺得厭，因為這是揚州麵條啊...
舌尖上的樅陽
晚上，夫人在市場上買了只雞清燉，放入泡好的排子米麵煮好，給我撈了一大碗，這年頭自家養的雞，誰捨得拿出來賣，雞都是養殖廠快養的，燉爛了也不見多少油，梗米發酵效果微小，也可能廠家根本就沒有走發酵這道工序，即便有油也不能浸入，我吃了一半，也沒吃出...
陽春麵不是“醬油麵”，學會3個陽春麵的竅門，老廚師也稱讚好吃
陽春麵只有湯和麵，弄不出來多少花頭，不少人認為麵湯里加上醬油就是“陽春麵”，這還真是對陽春麵有一些誤解，陽春麵簡約卻不簡單，看似一碗醬油水，實際上卻耗費了師傅不少的功夫，吊了許久的雞湯，經過蔥油烹炸出香的醬油，還有那一小勺陽春麵點睛之筆的豬...淮揚一碗陽春麵——鮮
陽春麵最早叫“清湯光”（光面、單面、清湯麵），就是因為除了面和湯，沒有其它，其實，叫清湯麵更直白，但因何又叫“陽春麵”其來歷民間習慣稱陰曆十月為小陽春，以前一碗麵十文錢，揚州文人會動腦筋，把這和麵條聯絡起來，故稱作“陽春麵”了...
一枚醬油荷包蛋，配得上三餐
以下為正確示範 ▽好吃的秘訣：兩面煎出虎皮紋，才是讓荷包蛋吃進醬油味的關鍵...
陽春麵的做法＋配方，口感爽滑又筋道，真的是太好吃啦
陽春麵的用料中裕多用途麥芯粉300g、雞蛋50g、清水100g、鹽1g、玉米澱粉適量、蔥花2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺、胡椒粉1小勺、香油1勺陽春麵的做法步驟1準備好材料步驟2首先先液體後固體的順序將所有的食材放入廚師機的面桶裡，依次...
這4碗麵，是蘇滬的招牌面，北方人卻不服，有什麼好吃的？
第四碗：陽春麵陽春麵也是很受蘇滬地區非常喜歡吃的一種面，也被叫做“光面”，“清湯麵”，“清湯光面”...
為什麼江南的每一碗麵幾乎都與乾隆有關
很奇怪，卻沒有人把銀絲面的光面叫作陽春麵，只稱為銀絲面，銀絲面是江南面條中的一個獨立品種，主要流行區域是在常州和無錫...
開業沒多久就登上熱榜！開發區這家口味少見的小館秦皇島只有家～
由於飯量有限，泡芙和小夥伴只能為大家品嚐兩碗：陽春麵和店裡備受好評的大排面，真的是哪一碗都完全沒有踩雷，剛喝口湯就被鮮到了...
中國最出名的“十碗麵”，吃過的都表示難以忘懷，你吃過幾碗？
鍋蓋面的做法比較特別，是把揉好的面放在案板上，竹竿一端固定在案板上，一端由人坐在上面，上下顛跳，反覆擠壓成薄薄的麵皮，最後用刀切成麵條...
做法不同各有風味！江蘇人的這十三碗麵，你吃過幾碗呢？
第五碗：蘇州楓鎮大肉面楓鎮大面，被譽為蘇州“最難做、最精細、最鮮美”的楓鎮大面要採用優質五花肉，經過拔毛、清洗等一系列步驟，加作料放到鍋中燜4個半鐘頭才能起鍋，麵湯採用肉骨、黃鱔骨、蝦腦、螺螄肉等鮮物吊成，具有味道鮮美，燜肉細嫩入口即化等特...