《傳家》星華百貨銷售的貨物如此現代化，你信嗎？真相“藏”在歷史裡
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花煜寒|文
《傳家》中的易興華，是一個民族實業家。
由他一手建立起來的“星華百貨”，也成為了易氏家族整個產業的根本。
但《傳家》似乎並沒有為觀眾詳細說明，這個貫穿整部劇的百貨公司究竟都會銷售些什麼。
除了“星華百貨”門面上所標榜的“全球百貨”，還有由易鍾靈一手掌握配方的“百花香粉”之外，“星華百貨”還會銷售些什麼產品呢？
而這些產品是否真如《傳家》告訴我們的那樣，在100年前的舊上海，便已被是某些階層可以日常消費的產品了呢？
下面筆者就帶您從“星華百貨”的倉庫和商場的櫃檯，詳細解析這些“現代化”的商品為何是真實存在於舊上海的，以及他們都有著怎樣的歷史與故事。
以此來證明曾經的舊上海被譽為“東方夜巴黎”，並非是只在文化與潮流這些表面現象而已。
Margarine（人造黃油）
說起這種人造黃油，現代人的第一印象便是工業化下的產物，他是一種不健康的黃油替代品。
但這種人造黃油真的會出現在1929年的舊上海嗎？會不會是《傳家》杜撰或者拿來湊數的呢？
這一點其實非常容易證實，而且無需涉及進口清單之類的檔案。
在1930年代的舊上海，西餐這種伴隨著洋人進入中國的飲食文化，可以說已經非常普遍與常見了。
而西餐中的主要食用，就是今天我們也常常會吃的“麵包+黃油”。
人造黃油是一種由植物油仿製的食用黃油，最初被髮明與生產出來的主要供應物件主要是社會底層的民眾與作戰部隊。
這種原本主要是窮人食用的食物，早在1869年便被化學家伊波利特·米格·穆列斯發明出來了。
隨著時代的演進，人們逐漸發現動物黃油中的“膽固醇”是一種不健的物質。
所以，當人們發現這種由植物油製作出來的人造黃油不含膽固醇之後，便慢慢有了改用人造黃油風潮。
所以，當舊上海雲集了各國達官顯貴後，“星華百貨”囤積如此大量的人造黃油，便成了一件順理成章的事情。
Heinz 57 chicken soup（亨氏清雞湯）
這些標有大大“Heinz”商標的箱子裡，裝的可不是今天我們所熟知的“亨式番茄醬”哦。
今天我們所熟知的“卡夫亨氏”，是在2015年才由兩家公司合併成立的。
而《傳家》中的這個“Heinz”，正是“卡夫亨氏”前身兩家公司中的一家。
這家成立於1869年的公司，最早主營業務是調味品和與快餐食品。
“Heinz”的建立者亨利·約翰·亨氏，將公司的產品劃分成了57個種類。
並提出了“57 varieties”（57種變化）的口號，而這也是為什麼“星華百貨”倉庫裡，“Heinz”箱子上都標有“57”這樣一個大號的數字的原因。
而《傳家》中的這些“亨氏清雞湯”，直到今天還是可以在商場中買到的。
與人造黃油類似，這些可以直接飲用的雞湯，對於不善烹飪的外國人來講，是非常適合他們飲食習慣的。
而這，也是為什麼“星貨百貨”同樣會大量囤積他的原因之一。
怡和啤酒
“怡和啤酒”確實是老上海真實存在的三大啤酒品牌之一。
但他出現在1929年的《傳家》，就顯得有些過早了，而且有一點“時空穿越”的嫌疑。
因為“怡和啤酒”這個品牌是在1933年才正式成立的，當時的始創者是英國的“怡和洋行”，所以才有了“怡和啤酒”這個名字。
直到1940年前後，由於“太平洋戰爭”的爆發，“怡和啤酒廠”被“櫻花啤酒株式會社”所接管。
直到戰爭結束，才又回到了“怡和洋行”的手中，之後又被作價轉讓，並改名為“華光啤酒廠”。
至此，“怡和啤酒”這個品牌正式從上海灘消失了。
Nabisco graham crackers（納貝斯克全麥餅乾）
如今的“Nabisco”可是說是全球著名的餅乾與休閒食品品牌。
早期的“Nabisco”是在1898年由幾家專門製作烤麵包的公司合併而來，直到1985年被“雷諾茲菸草公司”所收購。
也因為開始被注入大量資金，並開始了研發新產品的工作。
而“graham crackers”（全麥餅乾）的發明與發展，都始於1880前後的“節制運動”。
這種僅僅混合了蜂蜜與肉桂粉的全素餅乾，可以說與“Nabisco”的誕生在時間上有著驚人的契合度。
而這款“Nabisco graham crackers”出現在《傳家》的“星華百貨”中，也自然便得順利成章了。
但是“節制運動”在發展了近40年之後，於1920年前後開始出現了減弱的跡象。
於是這種全素的餅乾便開始慢慢沒有那麼的高的需求量了，這才有了《傳家》中易鍾玉要打折清理“Nabisco graham crackers”庫存的一幕。
Lorna Doone（洛娜杜恩曲奇餅乾）
這款名為“Lorna Doone”的曲奇餅，與前面的“Nabisco graham crackers”同屬於“Nabisco”公司。
關於這款餅乾的配方最早發明於1891年，之後被“Nabisco”收購，並在1912年正式推出這款新餅乾產品。
只是從歷史資料中來看，並沒有任何證據表明，為何易鍾玉要將這款餅乾一起放在打折櫃檯上銷售。
或許是為了讓打折產品看起來比較豐富吧，如果偌大的一家百貨公司，打折促銷品只有孤零零的一種全麥餅乾，這多少也會讓人覺得你太“小家子氣”吧。
breethem（薄荷糖）
這可以說是筆者見過年代最久遠的薄荷糖了，而且關於這個品牌的資料非常有限，因為他已經從歷史的長河中消失了。
他留在這個世界上的唯一資料，便是那些可以長時間儲存的鐵盒子了。
從許多收藏者手中的情況來看，這款名叫“breethem”的薄荷糖，大約出現的年代應該是在1930-1931年前後。
我之所以認為他是薄荷糖，是因為從他的包裝上來看，這是一款能讓女士口氣清新的糖果。
而且從盒底的介紹來看，這裡面確實含有木糖醇與薄荷。
所以說，今天我們常常會吃的薄荷糖，其實早在100年前的舊上海，就已經不是什麼新鮮事物了。
至此，我得出了一個不是結論的結論。
總有人會說民國劇中的妝容、服裝以及談吐不符合那個時代背景。
但真正從歷史中去尋找真相後，你才會發現：原來《傳家》中的一切都是真的。
無論是衣食住行還是言談舉止，《傳家》都在向我們展現一個真實的“舊上海”。
所以，當我帶你從尋找歷史真相的旅程中走出來後。
你覺得“星華百貨”櫃檯上擺放的這些商品，是胡亂拿來湊數的嗎？
他是太過現代化的工業產品？還是具有歷史蘊含的真實存在呢？
這一切的一切，你是否真的相信了呢？
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