上週，笨爸爸跟大家分享了0~5歲寶寶零食的選購指南。（

0~5歲寶寶零食選擇實用指南。

在這其中，並沒有把常見的寶寶泡芙、小餅乾列入其中。這兩類產品，雖然通常被我們稱之為寶寶零食，但其實針對0~3歲寶寶吃的泡芙和餅乾，應該被列入嬰幼兒穀類輔食的範疇進行管理，而穀類輔食的要求比一般的零食要更加嚴格。

所以，為了讓大家能夠更好地區分“輔食”和“零食”，笨爸爸沒有將這兩類產品列入零食。

這一期，我們就來專門講一講針對0~3寶寶的泡芙和小餅乾應該怎麼選。

例行宣告

本次泡芙&餅乾評測為中立立場，笨爸爸不接受試圖影響評測結果客觀性和公正性的廣告和贊助。

目錄

一、24款泡芙&餅乾適用年齡篩查

1、膨化食品是否健康？

2、輔食or零食，怎麼選？

3、24款泡芙&餅乾執行標準篩查

二、8款寶寶泡芙&餅乾評測

1、評測樣品

2、是否0新增

3、維生素B1、鈣

4、試吃評價

三、消費建議&推薦

24款泡芙&餅乾適用年齡篩查

1、膨化食品是否健康？

泡芙，以及酥性餅乾、曲奇餅乾、威化餅乾等部分餅乾屬於“膨化食品”。

所謂“膨化食品”，是指以穀類、薯類、豆類、果蔬類或堅果籽類等為主要原料，採用膨化工藝製成的組織疏鬆或鬆脆的食品。

膨化工藝屬於物理加工技術，透過加熱或加壓原料使其體積膨脹或結構疏鬆，這樣生產得到的膨化食品不僅更容易被人體吸收，而且耐貯存。

中國國家推薦性標準GB/T22699《膨化食品》按膨化工藝不同，將膨化食品分成了5類，分別是：焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型，以及微波、氣流或真空等其他型別。

其中，

油炸型膨化食品由於使用了食用油煎炸方式，油脂、熱量確實會相對較高，而其他膨化工藝則採用焙烤、擠壓等工藝，一定程度上避免了高油脂這個問題

。所以，膨化食品並不能一概而論認為都不健康。

我們可以看到現在很多泡芙都宣稱產品“非油炸”。有些泡芙會提到使用了擠壓膨化或低溫高壓膨化技術替代油炸，也就是藉助擠壓機，在高溫高壓或低溫高壓條件下，讓原料膨脹變疏鬆。該技術已經廣泛應用於食品工業中，技術很成熟了。

對於這些宣稱非油炸的泡芙產品，笨爸爸羅列了一份清單，供寶媽們參考。

總體來說，

經過膨化工藝的泡芙入口即化，更適合6個月以上的寶寶食用，易進食、好消化

。

而餅乾，並非都經過膨化工藝。

非膨化的餅乾吃起來相對較硬，更適合一歲以上的寶寶吃，慢慢鍛鍊咀嚼能力

泡芙、餅乾主要含有的碳水化合物、脂肪、蛋白質，是人體必須的營養素，少量吃是沒有問題的，但攝入過多，容易在寶寶體內囤積導致肥胖。

和吃零食的原則是一樣的，泡芙和餅乾不可取代正餐，也不可因此影響了寶寶吃正餐。

2、輔食or零食，怎麼選？

泡芙、餅乾在很多寶媽看來，是寶寶零食。但其實，對於0-3歲嬰幼兒，泡芙、餅乾是被列入穀物輔食產品的，執行強制性國家標準——GB10769-2010《食品安全國家標準嬰幼兒穀類輔助食品》，而非普通的膨化食品或餅乾標準。

嬰幼兒輔食泡芙

嬰幼兒輔食餅乾

GB10769對嬰幼兒餅乾或其他嬰幼兒穀物輔助食品的定義

怎麼知道買的產品是不是適合0~3寶寶？我們可以在泡芙、餅乾的外包裝標籤上看到3個重要的資訊：

1、產品執行標準號為

GB10769

2、產品型別為“

其他嬰幼兒穀物輔助食品

3、適用人群為

6月齡以上嬰幼兒

而普通的泡芙、餅乾，在產品的包裝標籤上，並沒有標註適用人群和產品型別說明。而且，

泡芙執行的產品標準是GB/T22699《膨化食品》或GB17401《食品安全國家標準膨化食品》，餅乾執行的是GB/T20980《餅乾》或GB7100-2015《食品安全國家標準餅乾》

普通泡芙零食執行標準GB17401

普通餅乾零食執行標準GB/T20980

執行輔食國家標準的泡芙和餅乾，要求會更加嚴格。對鉛、無機砷、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃麴黴毒素B1等安全指標有更嚴格的限量要求，而且對維生素B1、鈣這兩個營養成分有最低含量要求。

GB10769對嬰幼兒餅乾或其他嬰幼兒穀物輔助食品的營養指標要求

而且，對於食品新增劑的新增，針對0~3歲寶寶的嬰幼兒食品有著更加嚴格的規定。原則上，這個階段的預包裝食品應該

儘量選擇“0新增劑”

的產品。

所以，給0~3歲寶寶選擇泡芙、餅乾，應該選擇執行輔食國標的產品，而非普通膨化食品或餅乾標準的產品。

根據產品執行標準的情況，以及宣稱適用年齡，笨爸爸對網購平臺及微商渠道熱銷的24款泡芙、餅乾進行了對比篩查，結果如下：

從表中可見

1、8款國產泡芙、餅乾產品適用0~3歲嬰幼兒，執行的是國家標準GB10769-2010《食品安全國家標準嬰幼兒穀類輔助食品》。

2、8款進口泡芙、餅乾產品均宣稱適用嬰幼兒人群。

禾泱泱、小皮這兩個品牌泡芙在其官方旗艦店的商品詳情裡提到，產品符合GB10769

。從商品的營養成分標註情況來看，是符合輔食國標的。

禾泱泱泡芙

小皮泡芙

嘉寶泡芙分進口和國產兩種，其中，國產泡芙執行標準GB10769，進口泡芙執行原進口國標準。笨爸爸為此查看了

嘉寶進口泡芙產品營養成分表，無國標要求的鈣含量，所以跟嘉寶國產泡芙還是有區別的

嘉寶進口泡芙營養成分表

跟嘉寶進口泡芙的情況類似，

禧貝進口泡芙在營養成分上對鈣和維生素B1都沒有含量要求，跟我國標準要求不一樣

禧貝進口泡芙營養成分表

這兩個品牌，大家在選擇的時候，要注意區分不同的版本。

3、

萌小白魔法、誠赫寶貝這兩個品牌的泡芙，寶寶饞了的餅乾

，雖然稱適用0~3歲寶寶，但執行的並非輔食標

準，而是普通的膨化食品、餅乾產品標準，

不建議給0~3歲寶寶吃

4、

英氏手指泡芙、海綿寶寶手指泡芙、小鹿藍藍神奇餅乾、亨氏泡芙及餅乾，

這5款是給3歲以上孩子吃的普通兒童零食產品

5、

寶寶饞了、英氏、小鹿藍藍

這3個品牌有多款泡芙、餅乾產品，

有的適用0-3歲嬰幼兒，有的適用3歲以上孩子。購買時注意區分

8款寶寶泡芙&餅乾評測

綜合前述的分析，笨爸爸選擇了8款適用於嬰幼兒，且執行標準為輔食國標GB10769的泡芙、餅乾產品來給大家做進一步的評測分析。

1、評測樣品

樣品圖

樣品說明

8款樣品中，禾泱泱泡芙系中國臺灣進口，小皮泡芙和餅乾分別為英國和德國進口，都遵循GB10769-2010《食品安全國家標準嬰幼兒穀類輔助食品》。

2、是否0新增

0~3歲寶寶的食品，應該儘量選擇無額外食品新增劑的產品，保持低糖、低鈉的飲食。

糖、鹽、香精香料這些調味成分雖然可以讓泡芙、餅乾吃起來更香更誘人，但攝入過多對寶寶來說是有負擔的。

防腐劑、色素等食品新增劑同樣是沒必要新增的成分。

美國兒科學會對“食品新增劑與兒童健康”的觀點是，越來越多的研究證明，某些食品新增劑可能會干擾激素、生長和發育，有些還會增加兒童患肥胖症的風險

。兒童可能更容易受到這些食品新增劑的影響，因為兒童的體型和飲食攝入量相比成人暴露地更多。

根據這樣的選擇原則，笨爸爸檢查了8款泡芙、餅乾的配料成分，情況如下：

小結

1、8款泡芙、餅乾中，

小鹿藍藍、寶寶饞了這2款泡芙，以及英氏1款餅乾，添加了海藻糖

，該糖甜度約為蔗糖的45%，進入人體腸道會被分解成葡萄糖，但相比蔗糖，它的血糖反應很小，比新增蔗糖要好一些。

寶寶饞了含海藻糖

小鹿藍藍含海藻糖

英氏餅乾還額外添加了果葡糖漿、食用葡萄糖

，很容易被人體吸收，吃太多寶寶容易發胖或長齲齒，而且影響吃正餐的胃口，不推薦。

英氏含海藻糖、果葡糖漿、食用葡萄糖

其他5款產品都沒有新增任何糖、食鹽、防腐劑、色素、香精等對寶寶健康有負擔的成分。

2、8款寶寶泡芙、餅乾雖然均未新增食鹽，但多多少少還是會有來自其他配料的鈉。如果按小袋獨立包裝或非獨立整包裝，8款產品的鈉含量如下：

從產品鈉標示量看，禾泱泱和小皮泡芙的鈉含量為0mg/100g。（鈉含量低於5mg/100g可標識為0）

根據GB28050-2011《預包裝食品營養標籤通則》，含鈉≤120mg/100g（固體）或100ml（液體）為低鈉食品。

除了小皮、英氏兩款餅乾，其它6款泡芙或餅乾均屬於低鈉食品。

對比泡芙和餅乾的鈉含量，5款泡芙均明顯遠低於3款餅乾。但總體來說，8款產品的鈉攝入量遠低於每日適宜攝入量，不必擔心。

3、維生素B1和鈣

前面提到，國標GB10769還對嬰幼兒輔食泡芙、餅乾中的維生素B1、鈣這兩種成分有最低含量要求。

維生素B1是能量代謝不可缺少的元素，有助於消化，維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常。鈣是促進寶寶骨骼和牙齒生長髮育的重要營養素。

8款泡芙、餅乾的維生素B1和鈣含量情況比較，如下：

8款產品均達到國標要求的最低維生素B1和鈣含量。其中，小皮和嘉寶泡芙的含量更高一些。

不過也提醒一點，

4、試吃評價

入口即化、好吃，有助咀嚼能力訓練，這些都是泡芙和餅乾吸引寶寶的原因。

不同的泡芙和餅乾產品，加入的原材料不太一樣，所以口感也不太一樣，另外，外觀、大小、抓取容易程度也會有所區別。所以，笨爸爸也做了一次主觀的試吃評價。

8款泡芙&餅乾的外觀形狀對比

1、總體來說，8款產品都好吃，方便寶寶輕易抓取，入口軟硬程度及口感適中。

2、稍要注意的是，

小皮、禾泱泱這兩款餅乾產品入口後有粘牙情況

，建議吃完後給寶寶清潔下牙齒，避免殘渣留在牙縫內，導致蛀牙、牙結石等口腔問題。

消費建議&推薦

綜上，給0-3歲寶寶選購泡芙、餅乾時，笨爸爸的建議總結如下：

1、泡芙及部分餅乾作為膨化食品，健不健康與吃的量有關，

適量、少量吃，問題不大

優先選擇非油炸，避免高脂、高熱量

2、

對於0-3歲寶寶，建議選擇執行輔食國標的產品

，不建議選擇普通膨化食品或餅乾標準的產品。

首先看產品標準號為GB10769，其次看適用人群為6月齡以上嬰幼兒，產品型別為其他嬰幼兒穀物輔助食品

本次評測的24款泡芙、餅乾產品中，有8款不適合給0-3歲寶寶吃。

優先選擇“0“新增”輔食泡芙、餅乾

。即，看配料，未新增各種糖、食鹽，以及香精香料、防腐劑、色素等食品新增劑成分。這樣對寶寶來說更健康。

評測的8款泡芙、餅乾中，小鹿藍藍、寶寶饞了、英氏新增有糖。

執行輔食國標的泡芙、餅乾都強制要求新增維生素B1、鈣

不過提醒一下，不需要泡芙、餅乾其作為這兩種營養素的主要補充來源。正常，還是要從正餐中滿足每日所需營養素。

5、8款輔食泡芙、餅乾從口感上來講，都比較好吃，易抓取食用，軟硬程度及口感均適中。

綜合來看，小皮泡芙、嘉寶（國產）泡芙、禾泱泱泡芙及餅乾，都屬於表現更優秀的產品。

好了，本期寶寶泡芙&餅乾產品評測到這兒就結束了。

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