莙薘菜杆炒肉絲

主料

莙薘菜杆

一把

肉絲

適量

調料

花生油

適量

鹽

少許

料酒

少許

老抽

少許

做法步驟

擇好的莙薘菜杆，洗淨，控水，備用。

淖一下，撈出，擠出多餘水分。

肉絲加少許料酒和老抽醃製五分鐘左右。

鍋燒熱放適量油，倒入肉絲煸炒，再倒入莙薘菜杆加少許鹽翻炒幾下即可。

出鍋裝盤。

香辣時蔬雞腿堡

主料

大雞腿

4個

土豆

適量

青椒

適量

紅蘿蔔

適量

蒜薹

適量

輔料

蔥薑蒜

適量

紅辣椒

適量

八角

適量

桂皮

適量

草果

適量

調料

鹽

適量

油

適量

白酒

適量

老抽

適量

醬油

適量

五香粉

適量

豆瓣醬

適量

蒜蓉辣醬

適量

開水

適量

做法步驟

雞腿切塊沖洗乾淨，白酒備用哦。

大料和蔥薑蒜，紅辣椒準備就緒。

所需食材準備就緒。

雞腿塊入鍋中焯水，加料酒和花椒去腥。

鍋中入油燒熱放入糖炒糖色，加如雞塊煸炒均勻。

放入蔥薑蒜，大料和紅辣椒繼續翻炒。

放入豆瓣醬和蒜蓉辣醬調味。

加開水轉入土鍋中繼續燉煮。

蓋上蓋子燉三十分鐘左右。

放入土豆和紅蘿蔔繼續燉煮。

加一點鹽調味，根據自己口味隨意調整。

雞塊時候放入蒜薹和青椒關火燜一下即可。

美美的下飯菜，完美呈現哦。

菠菜拌粉絲

主料

菠菜

適量

花生米

一把

粉絲

適量

蒜

兩瓣

乾紅辣椒

幾個

輔料

生抽

兩勺

醋

三勺

鹽

適量

花椒

適量

植物油

適量

糖

適量

做法步驟

蒜切沫

乾紅辣椒切段

粉絲洗淨，放入鍋中燒開

粉絲變透明，撈出放入冷水中

菠菜洗淨放入鍋中，燒開

撈出放入冷水中，多換幾次冷水，使菠菜迅速冷卻

用手攥去水分，切三段

粉絲撈出，控淨水份放入盆中，菠菜放入盆中

鍋中放入適量植物油，放入花生米，炸至紅衣爆開

把花生米放在菜板上，用擀麵杖擀碎

把花生碎倒入盆中，放入三勺醋，兩勺生抽，半勺糖，適量鹽

鍋中放入適量植物油，放入花椒炸香，撈出花椒扔掉。放入乾紅辣椒關火

把油澆到菠菜上

加入蒜末攪拌均勻即可